铁板鱿鱼的味道很诱人，所以很多人都喜欢吃。夏天，我们经常可以看到小摊贩在街上卖铁板烧鱿鱼，远远就能闻到铁板烧的味道。鱿鱼的香气，正是因为铁板鱿鱼能散发出诱人的香气，所以特别受欢迎，那么铁板鱿鱼的正宗做法是什么？
其实热鱿鱼的制作方法很简单。就是把新鲜的鱿鱼洗净，然后油炸。制作的时候需要准备酱汁的调制，根据自己的喜好加入一些香料。
甜面酱适量、香油适量、蒜末辣椒酱适量1 辣鱿鱼的制作步骤编辑
1 新鲜鱿鱼洗净，用水焯一下，沥干
2 甜面酱、蒜末辣椒酱、香油按照1:1:1的比例混合成酱汁
3 锅内不放油，烧热转中小火，倒入鱿鱼，用刮刀压出水分
4 倒入酱汁，快速翻炒，让酱汁均匀地覆盖在鱿鱼身上。
热鱿鱼练习
1、鱿鱼去皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、糖、花生酱、玫瑰酒调味20分钟；
2、洋葱切丝，小米椒切成0.5厘米的小块，大葱切花；
3.锅内放色拉油，将鱿鱼煎至50%热，炒至油温升至70%热至淡黄色；
4、等水干了，捞起，放在一个大圆木背板上，在铁板上放一张圆形锡纸；
5. 上面放黄油和洋葱丝，锅里放少许豆瓣油，加入小米椒翻炒片刻，然后加入鱿鱼、孜然粉、香油、花椒油翻炒；
6、将锅均匀放在大垫子上后，将葱花撒在有葱丝的铁板上，盖上盖子；
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