因为用来做回锅肉的肉是五花肉，里面的脂肪含量还是比较高的，但是因为它的特殊制作方法，我们会觉得味道不是那么油腻，因为在制作过程中，回 肉里的肉肥已经被淋透了，但这道菜还是不适合一些减肥的人，那么复煮肉的热量是多少呢？
营养成分
卡路里 (734.10 kcal) 蛋白质 (55.38 克) 脂肪 (46.02 克) 碳水化合物 (26.34 克) 膳食纤维 (2.14 克) 维生素 A (207.75 微克) 胡萝卜素 (586.00 微克) 硫胺素 (1.39 毫克) 核黄素 (0.32 毫克) 烟酸 ( 14.40 mg) 维生素 C (37.20 mg) 维生素 E (26.24 mg) 钙 (65.30 mg) 磷 (511.30 mg) 钠 (1104.08 mg) 镁 (83.05 mg) 铁 (10.31 mg) 锌 (8.19 mg) 硒 (28.55 mcg)铜 (0.43 mg) 锰 (0.48 mg) 钾 (939.45 mg) 碘 (4.32 mcg) 胆固醇 (202. 50 mg)
营养益处
1.味甘咸，性平，入脾胃肾经
2、具有补肾养血、滋阴润燥之功效
3.主治热伤，口渴消瘦，肾功能不全，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋阴，润肤，通便，止渴。
4、猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
5、回锅肉所用的猪肉脂肪含量高，甜面酱和豆瓣酱都含有钠，高血压患者不宜多食
一起吃饭
猪肉（瘦肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。
牛奶和瘦肉不适合一起吃，因为牛奶含有大量的钙，而瘦肉含有磷。这两种营养素不能同时被吸收。钙磷的最佳比例在1:1到1:1.5之间，有利于相互吸收。
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