每个人都熟悉炸薯条。薯条虽然是油炸食品，但依旧抵挡不住大家对薯条的喜爱。无论是大人还是小孩，平时都喜欢吃薯条。其实如果在家里做薯条就很简单了，味道和外面卖的不相上下。想要薯条香脆，其实是有技巧的，温度很重要。
炸冷冻薯条需要多少分钟？
6分钟，肯德基和麦当劳的标准。
炸薯条的做法如下：
1、锅中倒入适量油，加热八分钟。
2. 将薯条从冰箱中取出，不用解冻，直接倒入煎锅中。
3.大火炸，微黄（个人更喜欢大火，薯条边缘有点深褐色。）
4、装盘，撒上适量精盐，上下晃动盘子，使精盐均匀。
5. 上桌，开始！
自制炸薯条
材料：超市购买的速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量
实践：
1. 将油炸锅预热至 200 度。
2. 预热时用少许食用油翻炒薯条。
3.预热后，将薯条直接倒入炸篮，将薯条均匀铺开。
4. 将时间设置为 8 分钟。
5、2、5分钟取出炸篮，摇晃一下，防止薯条粘锅。摇晃的时间和频率不需要那么绝对，操作一下就能感觉到规律。之后就可以不用管它直接等“叮”了。
提示
1.你不需要太多的油。其实我连一层薯条都没有淹没，而是淹没了大部分的厚度。我是这样做的： 均匀煎炸后，每个薯条都涂上油。平底锅稍微倾斜一下，然后在倾斜后油较稠的地方刷一下油炸。除了节省燃料外，这种好处还可以让薯条与空气和油保持接触，使薯条的表面更脆、更硬。
2.炒至过程保持大火。因为冷冻薯条的温度很低，所以在放薯条之前，必须在开始时用力将油煮沸。放入薯条后油的温度会迅速下降，因此无需降低热量。这是薯条会显得软软的，不用担心，煎一会，油温会慢慢升高，薯条会慢慢变脆变硬。
3. 夹薯条时不要用勺子，用筷子就行，这样薯条上挂的油少。
4. 取出的薯条必须放入滤锅等容器中，沥干水分并稍微冷却后才能上盘。如果你一炸就拿出来放在盘子里，它肯定是软的。
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