葡萄柚是冬季常见的水果。因为柚子含水量大，所以被奉为减肥圣品。葡萄柚是由内而外的珍品。人们常喝的蜂蜜柚子茶是由柚子肉和柚子皮制成的。柚子皮的吃法有很多种，主要是因为柚子皮可以健胃、养血、清肠。下面我们来了解一下凉柚子皮的做法。
1.柚子皮的功效与作用
在众多的秋季水果中，柚子算是最大的了，一般在1000克以上。每年农历8月15日左右成熟，皮厚，耐贮藏，故称“天然水果罐头”。
葡萄柚营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必需元素，是其他水果无法比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪和57kcarl卡路里。
柚子不仅营养价值高，还具有健胃、润肺、养血、清肠、利便等功效。能促进伤口愈合，对败血症有很好的辅助作用。此外，由于柚子含有生理活性物质皮质素，可降低血液黏稠度，减少血栓形成，因此对脑血栓、脑卒中等脑血管疾病也有很好的预防作用。新鲜的柚子肉是糖尿病患者的理想食物，因为它含有类似于胰岛素的成分。中医还认为，柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、养血健脾的作用。冷静下来。
<强> 2。柚子皮的八种美味吃法
1)、蜂蜜柚子茶
1. 用盐擦柚子皮，去掉果蜡，清洗干净。
2. 将柚子皮切开，勾掉白色果肉。
3、柚子皮切丝，加少许盐，腌制，倒出苦水，将柚子果肉中的籽去掉，掰成小块。
4. 将加盐的柚子皮倒入锅中焯一下。
5、锅洗净，加入加工好的果肉、皮、冰糖加水。
6. 中小火煮沸，边煮边搅拌，直到锅里的粘稠水收干。
2)、柚子皮肉酱
1. 将柚子皮洗净切段，用手在柚子皮上抹盐15分钟，然后放入流水中冲洗20分钟，再用开水将柚子皮滚10分钟（筷子可以刺穿），然后取出并挤出水分。
2. 五花肉切丁，加入姜片，入锅翻炒。
3. 放入柚子皮，再加入适量竹侯酱和东莞甜面酱，翻炒均匀上碟
三）、冷柚子皮
1、剥去柚子皮外面的绿色层，白色部分切片，加水煮1-2分钟，捞出晾凉，挤出水分；
2. 取另一个油锅，油比炒菜的量多一点，爆破豆豉，把柚子皮和油一起倒入，加盐，老抽，生抽，糖，胡椒粉，鲜剁碎大蒜、姜末、味精拌匀（如果太干，加点冷水），放入盒中压紧，冷藏，可保存2-3周不变质，喝的时候吃一点粥，很开胃！
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