冬天，家家户户都要腌制咸菜。泡菜的主要作用是和米饭一起吃，但泡菜也可以和年糕一起炒，味道会很香很好吃。泡菜可以选择香菇、竹笋等，搭配年糕，可以炒出非常美味的一餐，也可以用泡菜炒年糕，会有不一样的惊喜。让我们大家一起学习。
(1)香菇去蒂，泡软，笋去壳，洗净切片；大葱洗净，切段备用。
(2) 将年糕洗净，切片，用热水浸泡至软，捞出沥干，将红年糕洗净切碎；猪肉洗净切丝备用。
(3) 烧热2汤匙油，爆香红葱头，加入猪肉炒至熟，再加入红芹菜、香菇、竹笋和材料A炒香。最后加入年糕，搅拌均匀，倒入材料B。
【材料】：双色年糕150克、姜片40克、水450克、冰糖75克
【做法】：先将双色年糕切成方块，大小随意；将水和姜片煮沸；加入年糕，煮约五分钟。
【温馨提示】：甜度可以根据自己的喜好调低。烹调时间不宜过长。
【材料】：各种年糕适量，食用油适量
【实践】：
1、油炸——将各种年糕切成任意大小的片。放少许油，将年糕煎至金黄色。
2、蒸——将各种年糕切成片，蒸熟。
Tips：以上做法保持年糕原汁原味，口感细腻顺滑。
【材料】：韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
【实践】：
1. 将自制的韩国泡菜切成小块备用。
2. 将白芝麻放入微波炉加热至熟。
3. 往锅里加水。水烧开后，倒入年糕，倒出（这样年糕吃起来会比较软糯）。
4. 锅中加入少许精制油，加入韩国泡菜和韩国辣椒酱翻炒。出香味后，加少许水，加入泡水片刻的年糕，再煮一会儿。加入香菇使卤汁浓缩不稠，在盘子上撒少许熟白芝麻。
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