在豆制品中，除了大家熟悉的豆腐皮和豆腐，豆腐脑也是一种很有营养的食物。很多人每天早餐喝一碗，营养也很丰富。但是如何点豆腐脑呢？可以挑选黄豆，在水中浸泡八小时左右，然后挤入豆浆中，将豆浆放入锅中煮沸，使其变成煮熟的豆浆，然后进行最后一道点豆腐脑。
主料：黄豆200克； 100克胡萝卜； 100克油菜籽； 3克葡萄糖内酯；
双色蔬菜豆腐脑的练习步骤
1、黄豆洗净后用清水浸泡8小时以上，胡萝卜、油菜洗净切段
2. 将泡好的黄豆和胡萝卜用Ergo Chef原装榨汁机加适量水挤成豆浆。
3.然后用过滤器过滤掉豆渣
4、将榨好的胡萝卜豆浆倒入电饭锅中煮沸，待凉至温度约85-90摄氏度
5、将3克葡萄糖内酯用30克温水冲洗干净，倒入豆浆中搅拌几下，盖上电饭煲，静置10分钟
6、油菜豆腐脑的做法同上
7.双色豆腐脑做好
8、喜欢吃咸的可以加入自制的卤汁和辣椒油，酸辣咸，会大大增加食欲。喜欢吃甜的可以把豆腐脑放在冰箱里，吃的时候淋上果酱。清爽嫩滑，是一道美味的夏日甜点。
香菜的烹饪技巧
1、不要吃腐烂的、发黄的芫荽，因为这样的芫荽没有香味，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免引起神经紊乱。
2、芫荽是一种重要的香料，提神开胃，可加入做汤。此外，芫荽含有精油，味道浓郁。不要单独饮用。可与其他瘦身水果混合饮用，但每次不宜超过30克。
好吃又好吃的豆腐脑就是这样，但你要自豪地告诉家人：这豆腐脑还有防癌、增进食欲、降低胆固醇的神奇功效，是不是很神奇呢？多么美味又健康的家常菜啊。
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