鳕鱼营养丰富，其实对大人小孩都是很好的营养补充品。对孩子来说，鳕鱼其实可以用来煮粥，因为它不仅让粥的味道更好更甜，而且也不怕孩子吃鱼肉时会吃到鱼骨。这种方法也比较简单。
如何处理鳕鱼
喜欢吃鳕鱼，因为鱼刺少，吃肉的感觉，非常过瘾。鳕鱼肉很厚，刺很少。肉质甜美的鱼肉中富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
鳕鱼的烹调方法有很多种，蘸着酱汁吃起来特别香。鳕鱼可以罐装、干燥或腌制和熏制，鳕鱼子可以新鲜食用、熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可以食用。黑线鳕通常是熏制或腌制的，小鳕鱼通常是干的。
为了去除盐渍鳕鱼中的盐分，将鱼放入一个容器中，该容器被放置在一个水槽中，水槽中装有一滴水，当水槽装满时，盐分就会被冲掉。腌制的干鱼在烹饪前需要在水中浸泡8-12小时。烹调鳕鱼时，不宜煮至沸腾。可以放入清汤中煮8分钟左右，也可以放入沸腾的液体中煮一会儿，然后迅速将锅从炉子上移开，静置15分钟。
鳕鱼草菇粥
原料：浓粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，绿豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2茶匙，香油1/4茶匙，葱姜适量。
实践
1：鳕鱼洗净洗净，切成长方形薄片；草菇和绿豆用水焯一下，捞出沥干备用。
2：将调料汤倒入锅中煮沸，加入姜末和草菇煮一会儿，加入浓粥煮沸，然后加入鳕鱼片煮，最后加入盐、味精、香油拌匀，加入青豆，撒上葱花，盛入碗中。
儿童辅食鳕鱼食谱
菜心鳕鱼粥
材料：
鳕鱼1条、米饭适量、白菜5片、姜几片
实践：
1、鳕鱼提前取出，解冻洗净，白菜洗净切几片生姜备用。
2、将生姜放在鳕鱼片上，放入蒸锅，待水开后蒸5分钟。然后就可以关闭了。分钟。
3. 蒸鳕鱼时，将卷心菜切碎备用。先将大米洗净，放入适量的水中煮熟。
4.把鳕鱼捞出倒出碗里的水（我直接把鳕鱼换到容器里），等天冷了一点，去皮去刺。把肉切成小块，放在一边备用。
5. 煮粥的米粒开花时，放入菜心，煮至浓稠，放入鳕鱼肉煮3-5分钟，即可出锅。
Tips：适合1岁以上的宝宝食用。最好用手直接捏住鳕鱼的肉，去掉刺。鳕鱼刺柔软透亮，一不小心就会错过。
鳕鱼菠菜粥
材料：
30克鳕鱼、20克菠菜、40克米饭、10克燕麦、400毫升水
实践：
1、鳕鱼洗净去皮后，放入蒸锅蒸10分钟左右（如果宝宝不喜欢鱼腥味，可以提前用柠檬片腌制15分钟，去除腥味.)
2. 鳕鱼蒸熟后，用勺子捣碎。为了防止鱼刺，捣碎后用手再次检查。
3.水烧开后加入菠菜焯30秒左右（焯菠菜的时候可以在开水里加一小勺香油，再把菠菜放进去，让菠菜的纤维素菠菜会变软，叶子也会更软、更亮、更香。）
4.然后把菠菜切碎，锅里加适量水烧开，再把锅里的米饭煮开。为了防止溅锅，可以在锅盖上放一把勺子。
5.在此期间用勺子经常搅拌，使米粥更粘稠。米粥煮开后，加入燕麦片煮3分钟。
6. 米粥煮开后，加入鳕鱼，搅拌均匀。最后将菠菜放入锅中，搅拌均匀即可关火。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用，鳕鱼要蒸8-10分钟左右。不要蒸太久，否则肉不会那么嫩。
鳕鱼蘑菇粥
材料：
一条鳕鱼，一个蘑菇，一个小油菜，一根胡萝卜，一碗稀饭
实践：
1.准备好材料，锅里的水烧开，把鳕鱼蒸5分钟（根据鱼的大小来判断蒸的时间）。
2、小油菜洗净，摘叶去核，放入沸水中，切掉。
3. 把鳕鱼的肉取出捣碎（也可以用料理机捣碎）。
4. 将所有蔬菜切碎（可以打碎，注意不要捣碎）。
5. 粥煮好后，加入鳕鱼和蔬菜丁。将米粥煮2分钟（记得搅拌，不然粥会粘锅）。
6. 完成！深海鳕鱼味微咸，回味悠长。
Tips：适合7到18个月的宝宝，软软超好吃，营养丰富。
鳕鱼小米粥
材料：
鳕鱼一小块，苹果半个，小米粥适量
实践：
1.小米粥浸泡15分钟左右，苹果去皮切小块。
2.银鳕鱼在水中解冻，将苹果放入小米粥中煮1.5-2.0小时。
3. 将解冻的鳕鱼洗净，将蔬菜放在盘子上，生姜三片，将鳕鱼用蔬菜包裹起来。
4. 用中火蒸鳕鱼。水开后蒸8分钟，不超过10分钟，不然老了就不好吃了。
5.蒸鱼的效果有蔬菜的味道，很香，还可以给宝宝喝蔬菜汁。把鳕鱼拿出来，放到宝宝的碗里，打碎。
6、然后把炖好的苹果小米粥放入宝宝的碗里，再和鳕鱼一起搅拌成颗粒状，这样宝宝就可以好好咀嚼了。
Tips：适合7个月以上的宝宝食用。宝宝最好每周两次适量吃鱼。
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