相信越来越多的人会选择在家做牛排，因为在家做牛排不仅物美价廉，而且让人心情更舒畅。不过对于有小孩的家庭来说，在做牛排的时候，一定要专门为孩子准备儿童牛排，因为孩子的肠胃比较脆弱，没有完全煮熟的牛排很容易出现肠胃疾病。那么儿童牛排的食谱是什么？
【炸牛排】
材料：牛里脊肉3片，胡萝卜，土豆。
实践：
1.牛排可以水洗，但最好不要洗，用厨房纸吸表面即可。
2.土豆和胡萝卜洗净，切成小块。
3. 将土豆和胡萝卜放入锅中煮熟，取出备用。
4. 在牛排上倒入酱油、糖和油，然后加入适量的黑胡椒和胡椒粉，再加入玉米淀粉搅拌均匀。
5. 最后放入葵花油，腌制半小时。
6.开始煎牛排，烧热锅，倒入少量油，放入牛排，开始煎。
7.每隔15-20秒翻一次面，将牛排煎2分钟至完全熟透。
8.根据牛排，我们吃吧？最好等5分钟再安排！
煎牛排的时候，很多人喜欢用中火煎，这样牛排的外层就不会烧的那么快，但是大火煎的话，外层就会变漂亮，上色很快，酥脆。很多人从来没有想过用大火煎牛排，就是那种烟熏温窝。感觉就像在打架一样煎牛排。这真的好吗？
油温约为 120°C。这种跳油，跳油的意思就是油会跳起来。把牛排放在这个水平，吱吱的声音是蛋白质和油脂快速反应的美妙声音。这么大的火，冒着烟，感觉就算把厨房烧了也不会痛。是任性吗？这种温度非常适合煎牛排，而且真的不会烧厨房，所以不用担心，如果有这种时候，马上撒盐就可以了。
牛排之所以油炸，是因为牛排多汁，颜色漂亮。把牛肉的外层煎到酥脆，里面的肉还是很嫩的，不用担心牛排又干又硬。
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