用榨汁机榨出时令蔬菜和果汁，是现代非常流行的饮品。很多蔬果平时都可以榨成汁。鲜榨果汁适合任何人饮用。特别适合婴儿食用。如果宝宝很小，可以吃固体的东西，把水果挤成汁给宝宝喝，对宝宝的健康很有好处。
鲜榨果汁可以加热吗？
鲜榨果汁可以加热饮用，但在小情况下，如果有些鲜榨果汁加热，会破坏果汁中的营养成分，并不是所有的果汁都适合加热饮用。
苹果汁可以加热吗？
榨汁后的水果最好不要再加热，会不同程度地破坏维生素。
喝苹果汁要注意什么
1. 果汁不能加热
很多人觉得冬天喝热果汁是一件很享受的事。众所周知，维生素C是果汁中对美容最有益的，但维生素C受热会发生变化，不会有很好的美容效果。
2. 果汁不能与牛奶混合
这似乎是家常便饭。果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质发生反应，使两种营养成分都不能被接受。因此，果汁和牛奶最好分开。
3. 早上不宜空腹喝果汁
经过一夜的睡眠，人体的血液稀薄度会增加。因此，健康专家建议早上喝一杯水来稀释体液。但如果此时喝果汁，不仅不能稀释体液，还会增加肠胃的负担。
4. 喝果汁的最佳时间是早上
对于忙碌的白领来说，最焦虑的时间是早上，所以很多白领只得凑合吃早餐，甚至不吃早餐。这将导致此时体内大量缺乏维生素C。忙碌了一上午的工作后，喝一杯果汁可以补充能量和维生素C。
为什么苹果汁会起泡
苹果汁起泡是因为红色水果中的糖分被空气中的细菌发酵。它和啤酒一样，但啤酒的泡沫更多。而医学研究证明，这层泡沫中含有丰富的酶，对人体非常有益，比如消炎抗菌、净化血液、增强免疫力等，但这种酶很容易分散，而且只有尽快饮用，才能保证其活性。
注意：请勿使用铝制容器盛装果汁。铝一旦摄入体内，就很难排出体外，直接损害脑神经细胞，使人反应迟钝，记忆力减退。鲜榨果汁中的柠檬酸和果酸可以促进人体对铝的吸收，所以切记不要用铝制品盛装果蔬汁。
鲜榨果汁应尽快食用。为防止果蔬汁中的营养成分流失，应尽快食用。如果没有完成，它可以存放在冰箱里。值得注意的是，在贮藏中，果汁流失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同的条件下贮藏，维生素C的流失率也不同，可以从20%到100%不等。
榨汁前，可以用开水烫一下。榨汁前，用开水烫一下，可以杀死水果上的大部分氧化酶，也可以使其组织变软。立即榨汁可以减少营养的流失，提高出汁率。还可以使果汁颜色更加鲜艳，延长保质期。
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