棒骨炖汤的味道非常好。棒骨是动物的大象腿。一眼就能看出骨髓。第一种具体的方法是将棒骨洗净，放入碗中。加水一起煮等，煮沸后将汤汁全部倒出，以清理粘骨。另外，炖的时候，可以给少量的醋，使棒骨口感更好。
特色菜
棒骨是动物的大腿骨，即一端可以看到骨髓，另一端有两个圆形包膜的部分，也可以是可以看到骨髓的大腿骨在两端。
具体做法是将玉米棒子的骨头洗净后放入锅中，加一锅水一起煮。煮沸后，将汤全部倒出，将骨头用水洗净，加水一起煮沸。汤煮开后，转小火。在炖的过程中，在汤里加入少量的醋。慢慢煮开，它会越来越白，最后煮出像牛奶一样白稠的奶汤。强>完成了。
主要成分用法
一般四个人的骨头汤需要4--6块大骨头。最好买骨头上有脂肪的。如果买来的骨头没有脂肪，可以多加一点排骨肉，增加汤的浓度和白萝卜的新鲜度。
实践
原材料
辅料：嫩玉米2个、白萝卜1个、葱姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。
1. 切下棒骨，放入水中焯一下，洗去泡沫备用。
2、萝卜去皮，切成滚刀块备用。将嫩玉米去皮洗净。
3.炖锅里的水烧开后，加入棒骨，待水再次烧开，撇去浮沫。
4.倒入料酒。如果家里有菜籽油，这一步可以加三四滴。此法可使汤浓而白。
5. 放入姜葱结，炖3小时以上。
6. 加入萝卜和嫩玉米，炖30分钟，加盐和鸡精调味。
7、炖煮时间要保证。骨头中的胶原蛋白需要经过一定时间的炖煮才能出现在骨头表面或溶入汤中，所以炖煮的时间一定要保证。
经验
1. 棒骨虽然事先已经在水中焯过，但放入炖锅煮开后要撇去，以保证汤清。
2. 棒骨汤要炖至少3小时。好看到棒骨上的软骨裂开，变厚了。
3、炖骨头汤的过程中，可以适合个人口味，可以根据量加醋，可以促进钙在汤中充分溶解。
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