西红柿是一种万能的食物，因为无论搭配什么食物，都能带出西红柿的酸甜味道。其中，西红柿炖鳕鱼也是一道非常美味的菜肴，因为在鳕鱼中加入西红柿可以有效去除鳕鱼的腥味，还能让鳕鱼内部融入西红柿的酸甜。下面的文章将向您解释如何用西红柿制作鳕鱼炖肉。
成分
鳕鱼200克（去骨后）、西红柿两个、料酒一汤匙、白醋一茶匙、玉米淀粉10克、黄油20克、盐一茶匙、番茄酱30克。
如何
1. 一条鳕鱼，切掉周围的鱼皮；
2,去骨切成小方块；
3.放入碗中，加入料酒、白醋、玉米淀粉，搅拌均匀；
4. 西红柿去皮，切成小方块；
<强> 5。 使用食品加工机制作水果汤；
6, 黄油中火加热至融化；
7.倒入打好的番茄泥，加一小勺盐，搅拌均匀；
8. 加入番茄酱搅拌均匀；
9.待汤沸腾变稠，转大火，下鱼；
10。鱼快拌匀后，关火，加入少量鸡精和胡椒粉调味，或不加。
营养分析
据营养学家研究确定：每人每天50克至100克新鲜西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要；番茄中含有“番茄红素”，具有抑菌作用；苹果含有酸、柠檬酸和糖，西红柿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质，碳水化合物、有机酸、纤维素。
西红柿富含抗氧化剂。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的伤害，具有明显的美容和抗皱作用。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每 100 克番茄的营养成分：
能量 11kcal，维生素 B0.06mg，蛋白质 0.9g，脂肪 0.2g，碳水化合物 3.3g 6 核黄素 0.01mg，烟酸 0.49mg，维生素 C 14mg，维生素 E 0.42mg，钙 4mg，磷 24mg 钾 179mg，钠 9.7mg，碘2.5mcg，镁 12mg，铁 0.2mg，锌 0.12mg，铜 0.04mg，锰 0.06mg
番茄的可食用部分是多汁的浆果。它有很多种。按果实形状可分为圆形、扁圆形、长圆形、尖形；根据果皮的颜色，有红色、粉红色、橙红色和黄色。 .由于有机酸和维生素P的保护，不用担心西红柿中的营养成分会因为烹饪和加热而流失。
鳕鱼肉质鲜美，营养丰富。肉类中的蛋白质高于鲑鱼、鲳鱼、鲱鱼和带鱼，而肉类中的脂肪仅为鲨鱼的0.5%，比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油的全部DHA和DPA外，还含有维生素A、D、E等人体必需的维生素。鱼肝油中这些营养素的比例是人体每日需要量的最佳比例。因此，北欧人称其为餐桌上的“营养师”。
微信扫码添加客服