栗子在日常生活中的吃法有很多种，煮、炒、煮粥等等，还可以做成很多美味佳肴。味道非常鲜美，栗子的营养成分非常丰富。 ，秋冬吃栗子有滋补身体的功效。红烧栗子排骨是一道常见的家常菜。它主要由栗子和排骨制成。做法也很简单。
红烧栗子排骨怎么做？
练习一
排骨400克，葱半个，蒜瓣5个，洋葱半个，姜4片，料酒，番茄酱，冰糖，老抽和盐各一茶匙，生抽和蔬菜一汤匙油，和一些水。
1. 排骨洗净沥干水分，用酱油腌制1小时。
2.切洋葱，切洋葱，准备大蒜。
3. 锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，待肉微黄变色时，将蒜片和姜片放入锅中翻炒，加入老抽，翻炒均匀继续翻炒。
4.等到排骨上色均匀，加适量水没过排骨，加入料酒、冰糖、盐、栗子，小火炖40分钟左右，大火收汁。
5. 加入洋葱、大葱、番茄酱和味精。 （不喜欢番茄酱的可以省略，最后汁不能太干，这样排骨会比较木香。）
练习 2
主料：猪排
辅料：鲜栗子、生姜、酱油、水
调料：老抽、料酒、淀粉、食用油、糖、盐
1. 排骨切段，加入姜丝和适量白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。
2. 搅拌均匀，静置腌制30分钟。
3、锅中放入适量水，烧开，放入小米，中火煮10分钟至小米成熟，捞出沥干水分备用。
4.锅里放适量油，烧热，放入姜片和排骨，炒至排骨表面呈金黄色。
5. 加入番薯翻炒片刻。
6. 然后加入少许酱油、糖和蚝油，翻炒均匀。
7. 取出托盘。
排骨具有很高的营养价值。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后出血。虚寒，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
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