这道冬瓜炖粉丝主要来自东北家庭。很多东北人喜欢用食材炖粉丝，这样菜的味道会更鲜美，所以现在冬瓜炖粉丝也比较流行。不仅使冬瓜更美味，而且更柔软。
原料
主要成分
500克冬瓜50克粉丝
原料
油适量，盐适量，葱花少许，大料少许
步
1个冬瓜和葱花，洗净切块备用
2个风扇备用
3个炒葱花
4 倒入冬瓜翻炒
5 加入适量酱油翻炒
6加入适量的水
7 水开后加入粉丝
8 粉丝煮熟后，加盐调味
1. 将五花肉刮干净，切块。粉丝用水泡透，葱切段，姜切片。
2.锅里放油，把肉炒至变色，取出。
3. 锅里放糖炒糖色，加入汤，加入所有调味料和肉，大火煮沸，撇去浮渣，转小火煮至酥脆，然后加入粉丝和煮至味道鲜美。
五花肉、大葱、姜（切片）、胡椒粉、八角、料酒、黑酱油、冰糖、粉丝
实践
1. 将五花肉切成大块。 [3]
2.锅里的水烧开后，加入五花肉。水再次沸腾时，撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗去血。
3、锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角炒香，加入五花肉翻炒均匀。
4. 加入料酒、老抽和冰糖翻炒至变色。
5. 加适量温水盖过五花肉，水比红烧肉多一点。大火烧开，炖一个小时。
6、粉丝洗净，不用泡软，让锅里的粉丝能吸收更多的汤汁。
7. 将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续小火煮15到20分钟，直到粉丝变软。
练习三
材料
猪肉400克、粉丝150克（干）、葱白1条、八角2条、冰糖8克、姜3片、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、老抽1茶匙、花雕酒勺1茶匙、植物油1茶匙。 [4]
实践
1. 锅里烧水，放入猪肉丁，焯水至沸腾，捞出洗净，沥干。
2.锅里放1茶匙油，放入猪肉块，用小火慢炖至微黄出油。
3. 将肉块捞起，加入冰糖，小火煎至焦糖化。
4. 放入肉炒至上色均匀，加入红葱头、八角、姜片、花雕酒翻炒出香味。 [4]
5. 加入1200ml水和所有调味料，盖上锅盖大火煮沸，转小火煮60分钟左右。
6. 煮到一半，捞起小葱和姜片。
7. 将粉丝提前用温水泡软。
8.当锅里的水煮到1/3时，加入泡软的粉丝。
9. 开盖中小火煮，粉条煮的时间要稍长一些。
11. 最后煮至粉丝变软，加少许盐调味。 [4]
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