西兰花可以说是一种很常见的蔬菜，西兰花可以和很多蔬菜一起炒。西兰花质地清脆，味道甜美。而且多吃西兰花还有一定的降血压作用。除了炒菜，还有很多其他的制作西兰花的方法。比如用微波炉做西兰花也是不错的选择。接下来，我将教你如何用微波炉加热西兰花。
材料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、食用油1浅勺、盐1/4浅勺、胡萝卜200克、食用水1勺
怎么做
Step 1 西兰花切成小朵，用盐水浸泡，洗净；胡萝卜洗净切片
Step 2将大蒜切成蒜末，放入微波炉容器中，用油和盐混合，加入适量的水
步骤 3 将西兰花和胡萝卜片放入微波炉容器中，用耐热保鲜膜盖住容器口，戳孔（或直接盖上带出风口的微博灶容器的盖子）
Step 4 大火加热七分钟，根据食材的多少调整时间
提示
需要 1) 微波炉容器，2) 保鲜膜或带通风孔的盖子
西兰花是最常见的微波食品。研究发现，在微波炉中烹制西兰花可减少 97% 的抗氧化剂含量。在燃气灶上烹饪西兰花只会减少 11% 的抗氧化剂。微波加热1分钟会破坏大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去抗癌作用。
营养师提醒，如果大部分蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，用微波炉加热，可能会出现营养流失过多的问题，因为蔬菜中的维生素C等营养成分对光和热都比较敏感。肉、蛋、主食用微波加热，营养损失小。
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