鱼中所含的蛋白质非常丰富，尤其是孩子多吃鱼，有利于智力的健康发展。其中，炖鱼是一种很好的制作方法，因为炖鱼不仅可以带出鱼最新鲜的味道，而且炖鱼产生的汤汁可以直接饮用。在炖鱼的过程中，我们也非常注重制作技巧。炖鱼怎么做才好吃又嫩？
怎样炖鱼又好吃又简单？
都说吃鱼好，营养丰富，不长胖，但是从小就不喜欢吃鱼，总觉得鱼腥味太浓了。但如今，生活越来越注重养生，营养平衡也越来越受到重视。为了家人的均衡饮食，我学会了各种煮鱼的好方法。我回到乡下亲戚家，炖了一条鱼。刚出锅，屋子里就飘香了。我试着咬了一口，一点也不腥，很好吃。我立即询问了方法。原来他们一直都是这样煮鱼的。不仅食材不复杂，而且炖鱼的方法也很简单。关键是味道没有腥味，还挺香的。我学会了，我在家里试过了。果然不负众望，CD的节奏上桌了。
所需成分：
黄鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水
实践：
黄鱼去鳞、去内脏、清洗并切成段。加入葱姜和料酒腌制约20分钟。
用厨房毛巾沥干腌制的黄花鱼。锅内放适量油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再加入八角、葱姜片、干辣椒翻炒出香味。
加入适量热水，盖上鱼，加入老抽、盐、冰糖，中火炖煮。
在此期间，用勺子舀一些汤汁，不断地倒在鱼身上。最后，可以在大火上收集果汁。果汁不应该太干。拌饭蛋糕很好吃。
微信扫码添加客服