自从人们发现了河豚的美味后，契约便成为了一种流行的水产品。不过，由于河豚的毒性很大，吃河豚导致死亡的案例不在少数。即便如此，也挡不住人们对河豚的喜爱，也有不少人加入了吃河豚的大军。而如果人们吃河豚，不仅味道鲜嫩，对人体有什么好处呢？
女性吃河豚的好处
<强> 1。美白美容
河豚富含胶原蛋白，是美白美容的名品。
<强> 2。健脾
适用于脾虚无力运化所致的腹胀、便溏、食欲不振、乏力、四肢无力。
<强> 3。利尿消肿
能清除体内毒素和多余水分，促进血水代谢，具有利尿消水肿作用。
<强> 4。补脑
河豚含有EPA和DHA这两种被称为“脑黄金”的特殊脂肪酸，对大脑健康有很大的滋补作用。
<强> 5。肿瘤抑制
河豚的睾丸中含有特殊的天然活性物质，如鱼精蛋白，具有抗菌作用，对人体肿瘤有抑制作用。
河豚的营养价值
1、河豚含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位的谷氨酸含量在鱼类中最高。
2、河豚每100克肌肉中硒含量为41.25微克，是团鱼15.19微克硒含量的2.7倍，锌含量3.65毫克是团鱼2.31毫克锌含量的1.58倍。
3、河豚鱼皮的蛋白质含量、硒、锌含量非常高，其中23.7%的蛋白质含量比普通鱼高5%左右。
4、河豚除了富含蛋白质（养殖17.71%，野生18.75比一般鱼类高2~3%）外，还含有17种氨基酸和牛磺酸（见表1）、鱼精蛋白、胶原蛋白等.
5、河豚不饱和脂肪酸含量超过20%，其中DHA（褪黑激素）占15.36%，EPA（脑金）6.19%，碳水化合物0.26克，总热量95.70大卡，维生素A104个单位，维生素B1含量110微克，维生素B2含量100微克，维生素B3含量2.5毫克。
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