虾米可搭配多种食材，如艾蒿炒虾米或大白菜虾米。 .我们想用虾米做炒白菜，我们应该先把白菜炒熟，然后在上菜前加入泡好的虾。
蒿子肉干虾
材料：青蒿400克、烤猪肉150克、虾米50克、胡萝卜100克、大蒜15克（粗切碎）、盐、糖、酱油、黄酒、花生油
实践
1、将艾蒿洗净切段备用；
2.烤猪肉切条备用；
3、虾米洗净沥干备用；
4. 胡萝卜去皮，切成细条。
5. 起锅烧油，爆香蒜头，加入艾蒿和胡萝卜翻炒片刻，再加入烧肉和虾米继续翻炒，留少许酱油和米酒.
6. 最后，加盐和糖调味，装盘。
虾炒白菜
材料1大白菜、虾米少许、蒜末适量、蚝油适量、盐适量
实践
1. 大白菜洗净，切块，用清水焯一下；将虾米洗净，用清水浸泡至软。
2.锅里放少量油，烧热，加入蒜末；炒香，加入虾米翻炒至香。
3. 加入大白菜翻炒，加入适量的水、蚝油、盐，然后盖上锅盖煮2分钟。
虾炒黄瓜
主料：黄瓜六两，虾米五块钱，
辅料：葱花1钱、姜末1钱、精盐80%、食用油7钱
实践
1）将虾米洗净放入小碗中，加少许开水（水与虾米齐平）浸泡；
2）将黄瓜（如老黄瓜，去皮）洗净，切成一英寸长，三分之三宽的长条；
3) 把锅放在炉子上，放入食用油烧热，将小葱和姜末炒几下，加入虾仁炒一会，再加入黄瓜和精盐，炒至大约一分钟。
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