孝感米酒可以说是非常有名了。很多人为了喝孝感米酒，不远万里来到这里，才能喝到最正宗的米酒味道。不过，由于工作繁忙，有些人还是选择在家学习制作这种米酒，其实比较简单，但最重要的是掌握自己的配方比例。
1、米酒饺子： 米酒饺子：以优质白糯米为原料，泡水磨成水后加工成糯米粉，将水磨后的糯米粉揉成小粒饺子以备后用。将上述白糯米蒸熟后，与酵母按一定比例混合，几天后，即成为香甜糯糯的米酒。将水烧开后放入小丸子中，待其浮出水面后，加入米酒、糖和蛋黄，搅拌均匀至浓稠，放入碗中，撒上糖和桂花。
2、米酒银耳：主料：干银耳25克。辅料 糯米酒100克，白糖400克。烹调方法： 1、银耳用温水彻底浸泡，去黑根，洗去泥沙，然后用沸水浸泡使其慢慢膨胀，用沸水煮一会儿，捞出放入盆中，加沸水，糖，在笼子里蒸。 2、出菜时，将蒸好的银耳倒入锅中，加入糯米酒煮开，调好甜度，盛入碗中。特点 汤汁浓稠，味甘，营养丰富。
4、樱桃米酒：主料及辅料：新鲜樱桃250克，米酒75克，新鲜豌豆10克，白糖200克，桂花0.5克。烹调方法： 1、樱桃洗净，去掉柄，用牙签去掉核，保持形状。用筷子搅拌米酒。豌豆在沸水中焯一下，在冷水中冷却，然后沥干。 2. 将炒锅放在火上，舀600克水烧开，加入米酒搅拌均匀，加入白糖、樱桃、豌豆、糖和桂花烧开，撇去面汤的泡沫，捞出从热量中，将其倒入汤碗中即可食用。
制法的关键： 1、想甜就加点盐，可以加点盐提高鲜度，甜而不腻。 2、煮沸后撇去浮沫，汁液清透至底部。风味特点： 1、樱桃又称桃子。品种繁多，如红樱桃、紫樱桃等。米酒樱桃在高档宴会上以甜菜的形式出现，一当季，一醒酒，深受食客喜爱。因为这道菜配上新鲜的豌豆，所以像玛瑙（樱桃）、翡翠（豌豆）、碎玉米（米酒）。 2.这道菜有红、绿、白三种颜色，甜如蜜，微酸。
5、米酒鱼骨：这是一道奇特的菜，起源于一个聪明的海边渔家主妇，典型的南方菜，准确的说，是典型的宁式菜。制作鱼丝面剩下的鱼骨，用酿造出来的酒糟腌制，将两种“下脚料”揉在一起，打造出口感浓郁、回味悠长的美味佳肴，让人过目不忘。当家庭生活面临最尴尬但又最无法回避的情感危机时，这道浓浓的菜肴不得不上桌，绷紧男人的骨头，让男人不忘初心。
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