豌豆可以做成蛋糕，这个大家都很熟悉了，但是大部分的蛋糕都是用豌豆捣碎做成的。其实豌豆糕也是可以做的，不过豌豆糕的做法一一_腰带豌豆糕是怎么做的呢？这种糕点的做法还是很复杂的。食材一般选用红枣、白糖、柿子、豌豆。我们需要逐步了解具体的方法。
成分
250克豌豆
1个柿子克食物
红枣2克食
70克糖
500克冷水
豌豆糕的做法
1. 豌豆用清水冲洗干净，放入碗中，用冷水盖住豌豆表面，浸泡30分钟（惠欣贴心提示2：豌豆可以在卖粮食的菜市场，而且价格也不贵，我在苏州4.5元一斤。传统制作方法中的栀子花是中草药，可以在中药店买到）
2. 将豌豆浸泡至豌豆外皮湿润起皱，内层豌豆粒干燥
3. 将泡好的豌豆放在掌心，五指合拢向掌心方向挤压豌豆皮（汇心贴心提示3：泡豌豆直到外面湿里面干了，用手揉搓，皮和豆子很容易脱落，这是我经常使用的方法。如果没有脱落，可以适当延长浸泡时间。千万不要剥皮用手一张一张的剥皮，费时费力）
4. 豌豆皮与里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理。在揉豌豆皮的同时，豌豆仁很容易被揉成两块。
5.重复第 3 步和第 4 步，直到所有浸泡过的豌豆都搓成皮并与豆仁分离。将它们放在盘子上，让它们干燥 2 分钟，直到皮肤干燥。把豆皮吹在盘子里（汇鑫的贴心小贴士4：豆皮干了，重量变轻了。用嘴吹在豆皮上，豆皮很容易去掉。不过，还是建议吹的时候最好把容器放在右边。拿着一个垃圾桶，防止豆皮飞得到处都是）
6.吹掉豆皮，把黄豆仁留在碗里
7. 电压力锅中的去皮豌豆
8.加入500克水
9.盖上锅盖，按“豆”键开始煮25分钟
10. 等待电压力锅停止工作，豌豆仁会煮沸变沙（汇鑫的贴心小贴士5：豌豆糕的传统做法是放在砂锅里煮或者不锈钢锅，注意不要用铁锅，铁锅容易让豌豆变色影响颜色）
11.将磨碎的豌豆和汤一起放入食品加工机，打成豌豆糊
12.不介意太麻烦的可以过滤豌豆糊
13. 将滤过的豌豆泥放入锅中（慧欣贴心提示6：豌豆泥经过过滤，口感更细腻）
14.加糖70g
15. 开小火，用擀面杖单向快速搅拌（惠欣贴心提示7：搅拌豌豆酱时，用擀面杖代替筷子，擀面杖碰到豌豆糊大面积，豌豆糊不容易粘锅底）
16.搅拌至豌豆糊变稠，关火。用搅拌机打发的豌豆糊，加糖放入杯中，放入冰箱，冷饮凉了会很爽~~
17.柿子去壳，用刀切成细条
18.红枣用水冲洗干净，用刀切成细条
19.在碗上盖一层保鲜膜，将红枣和柿子条每隔一段时间放在碗底，做成莲花状（汇心贴心小窍门8：铺一层碗底的保鲜膜，避免豌豆糊和碗底直接接触，有利于最后脱模）
20.用勺子舀一些豌豆糊到碗里
21. 将红枣和柿子条摆在豌豆泥上，做成莲花状
22.然后舀入适量的豌豆泥，放一层豌豆泥和一层红枣干柿子，在碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜（汇鑫贴心小窍门9：碗里装豌豆糊时，不加柿子红枣，冷却凝固使老北京小吃豌豆变黄）
23.将冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切成小块，金黄的糕饼上点缀着褐色的柿子，令人垂涎三尺。咬一口，凉凉的，甜甜的，入口即化，清爽
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