在我们平时的饮食中，我们吃不同的食物来获取不同的营养，这也是我们身体所需要的。而薏米具有一定的中药价值，具有除湿的功效，这也是很多人都知道的。大麦可以在吃之前泡一下，但是大麦要煮多久呢？一般来说，浸泡三个小时左右就够了，但如果是冬天，可以在温度较低的时候浸泡一夜。
需要清洗
用清水清洗后，需要在温水中浸泡2-3小时。浸泡的目的是避免长时间未煮熟。
如果天气不热，可以前一天晚上用清水洗一下，再泡一夜。
大麦的好处
夏季天气炎热、多雨、潮湿，人体易患“暑湿病”，如发热畏寒、盗汗、头晕、头痛、呕吐、腹泻、舌苔白腻等。 .薏米对湿热病有很好的解热作用，薏米粥是夏季祛湿解热的不可多得的佳品。
薏苡仁，又称薏苡仁，是用薏苡仁的种子制成的。中医认为，薏米性味甘淡，性微寒，归脾、胃、肺经。虽性寒，却不伤胃，健脾不滋腻。常用于治疗脾胃虚弱、水湿内滞所致的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻、水肿等症状。
大麦不仅是除湿的良药，也是很好的食疗。大麦的营养价值很高，有“世界草中之王”的美誉。现代研究发现，薏苡仁含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物甾醇等成分。薏苡仁油可预防或缓解横纹肌挛缩，其脂肪油具有解热、镇静、镇痛作用。大麦含有维生素B1和维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
薏米常用于熬粥，可促进新陈代谢，减轻肠胃负担。它是体弱者的补品。但经期妇女或孕妇最好不要吃大麦，因为大麦对子宫平滑肌有兴奋作用，可促进子宫收缩，可能导致流产。另外，煮大麦时不要放碱，因为碱会破坏大麦中所含的维生素。
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