红豆和大麦是人们经常可以吃的食物，尤其是大麦。由于祛湿的作用，很多人喜欢将薏米水煮沸饮用，以减少体内的湿气。有的人喜欢吃红豆薏米排骨汤，做完后发现薏米没有煮熟，让人怀疑自己的厨艺。下面小编就给大家详细介绍一下红豆薏米排骨汤的做法，大家可以过来学习。
1. 薏米排骨汤的做法
1、材料：排骨、大麦、酒
2. 大麦洗净浸泡1小时左右
3. 将排骨用水煮沸，煮几分钟。 （把所有的血渣都煮掉）
4.用温水冲洗干净，加入温水和姜片煮沸。 （排骨用温水洗净焯一下，防止排骨变木头）
5、加入酒后转小火炖1小时左右。 （只需几茶匙发酵酒就足够了，添加更多会抢走肋骨的鲜味。）
6. 加入泡软的薏米和盐，炖半小时左右，直到薏米变软。 （薏米比较难煮，可以先泡后煮，也可以早点在汤里一起煮）
7. 上桌前可加点糖使其新鲜
喝大麦排骨汤的好处 大麦排骨汤是以大麦和排骨为主要原料，以姜、葱、盐为辅料制成的一道佳肴。它又香又好吃。营养价值高。
具有利水消肿、健脾除湿、舒筋散结、清热排脓等功效，滋养头发，防止脱发，使头发光滑柔软。还可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑，对面部痤疮和皮肤粗糙有明显的疗效。薏苡仁是一种粮食，加水煮软或翻炒，更有利于肠胃吸收。经常感到疲倦和精力不足的人可以多吃。
二、大麦的功效
1、生薏仁汤，有祛湿祛风的作用；健脾益胃，治疗脾虚泄泻，必煎食用。
2、薏米可作食物、粥或汤。夏秋两季，冬瓜汤可以当饭吃，还可以清暑祛湿。
3、将鲜奶煮沸，加入适量薏苡仁粉，搅拌均匀即可食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。
4.薏苡仁比较难煮。烹调前，需要将其在温水中浸泡2-3小时，使其充分吸收水分。吸水后，很容易和其他米饭一起煮。
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