很多地方都有过年吃年糕的习俗。年糕意味着新的一年。年糕通常由糯米制成。全国各地的年糕种类繁多。方法和种类也不同，吃年糕的方式也大不相同。红糖年糕是一种很常见的吃法，平时也很受欢迎。怎么做红糖年糕好吃？
如何做红糖年糕好吃？
材料：
300克糯米粉，1杯半红糖（我用的是块状红糖，用刀刮成小块），1杯水。
这里使用的杯子是一个240毫升的量杯。
实践：
1、烧开1杯水，倒入红糖中，将红糖搅拌均匀。
2. 将糯米粉倒入糖水中搅拌均匀。
3. 6寸圆模，铺锡纸，锡纸刷油防止粘连。还可以撒上粽子叶，蒸熟了会更入味。
4.将混合好的糊状物倒入圆模中。我把它放在高压锅里蒸了30分钟。很好。
5.取出，放凉后切块。如果你不能吃它，把它放在冰箱里。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养物质。
年糕有两种。一种是用糯米做的。在北方较为常见。
一种是用大米做的，在南方更常见，以水磨年糕的形式出现。
年糕是用糯米或米粉蒸制而成的糕饼，是农历新年的时令食品。春节期间，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有黄色和白色，象征着金和银。年糕又叫“年娘糕”，与“年糕”谐音，寓意人们的工作和生活逐年提高。因此，前人有诗称年糕：“年糕之意稍暗，白似银黄。
年糕不仅吃起来香甜可口，而且营养丰富，还有健身防病的功效。
年糕的卡路里
经测试，年糕的热量较高，是大米的数倍。一般的甜年糕，100克热量高达313卡路里，相当于一碗半碗米饭； 100克台湾碱性年糕也有305卡路里。
除了甜年糕的高碳水化合物和甜味外，碱性年糕的碳水化合物和钠含量也很高，所以患有糖尿病、超重或其他慢性病如肾病、高血脂的人要小心。使病情加重，慎重，适量品尝。
另外，年糕含水量少，不易消化，吃后易生痰。因此，患有消化不良、肠胃疾病和哮喘的人不宜多食。少吃不油腻，不仅营养丰富，而且对身体也有好处。
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