很多地区都有自己的特色小吃，比如内蒙古有烤全羊，重庆有火锅，四川有臭豆腐，新疆有羊肉串等等。山东这个地方也有很多好吃的。山东豆腐饺是比较有名的一种。它们味道很好，而且很有营养。那么山东豆腐饺应该怎么做呢？让我们详细介绍它们。
材料：
老豆腐5块）、肉糜半斤、冬粉3把、香菜末适量、葱末2汤匙、姜末1汤匙、盐2茶匙、酒1汤匙、白酒1/2汤匙花椒、香油3汤匙、面粉1汤匙、热水1碗。
实践
1：加入一斤面粉和一碗开水，先慢慢加入热水混合面粉，再加入冷水，揉成面团，盖上湿毛巾，醒30分钟，然后将面团反复揉搓揉至光滑，切成小块，擀成长条，切成小块，压扁擀成面团~~
2：冬面泡水软化，剁碎或切丝，然后将肉加入腌料中搅拌均匀，加入碎板豆腐、冬面和香菜碎，拌匀备用
3：将馅料均匀地铺在面团上后，从边缘向上卷起，揉成两面，将不规则的面团剪掉。
4：卷成条状，放入蒸锅。水开后大火蒸10~15分钟（视豆腐卷大小而定）
5：蒸好后洒上冷水，取出放凉一会，再切成小块吃，再蘸上蒜蓉辣椒酱油就很好吃了。
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