柠檬的功能和用途非常广泛。相信很多人都非常清楚这一点，特别是对于女性朋友来说，它有很好的美白美容效果，让你可以打造属于自己的肌肤。上面变得更有光泽，还能有一定的药用价值。感冒的时候喝点柠檬汁可以缓解。
公元前2500年，巴比伦王国的贵族妇女用柠檬汁美容非常流行。他们将柠檬制成膏状，涂抹在头发和脸上，使头发柔软有光泽，脸部细腻嫩滑。它今天在日本和东南亚仍然很流行。新鲜柠檬加糖、冰糖或蜂蜜，每天饮用，可使面部白嫩有光泽，可预防雀斑、血斑，对治疗牙脓肿也有一定的疗效。
清爽
最常见和最简单的吃法是喝柠檬水。将柠檬水平切成两半，将果汁挤入玻璃杯中。加水、冰块和糖，一杯柠檬水就完成了。柠檬水又甜又酸又凉。适合饭前、饭后或平时饮用。喝了真的很爽，特别是大热天。
去头屑
有头皮屑问题的人也可以用柠檬汁来治疗，方法是先用一汤匙柠檬汁混合洗发水，然后用两汤匙柠檬汁稀释两杯水冲洗干净。长时间使用你会发现头皮屑慢慢消失。
冷
挤柠檬汁，加入糖或蜂蜜，然后加入温水。感冒时，每天喝500-1000毫升，流鼻涕就会得到缓解，感冒很快就会痊愈。尤其是感冒初期，喝柠檬汁甚至不用吃药就能痊愈。
在西方烹饪中，柠檬可以用作装饰物或配料。柠檬可以代替盐分，防止水果和蔬菜变色。柠檬可用于调味汤、蔬菜、蛋糕、冰淇淋和制作果酱。柠檬可以用来代替醋来调味牛肉、猪肉和鱼。它也可以作为调味品添加到茶中。柠檬也可以干吃或蜜饯吃，也可以用来调味酱汁和甜点。
水中饮用：将新鲜柠檬果或柠檬皮洗净，切成2mm厚的薄片，去籽直接放入杯中制成冷开水，加适量冰糖饮用。
功效：能理气，祛痰，健胃，治胃痛，止咳平喘。
制作蜜饯柠檬：将柠檬洗净，切片，去籽，放入瓷罐或瓷瓶中，按1公斤柠檬片和2-3公斤糖的比例，铺上一层柠檬和一层糖，封口一周后他们紧紧地。即饮（糖尿病患者可以用盐腌，方法和糖果一样，盐的量是柠檬量的25-30%），可以加入蜂蜜和温水浸泡。
咸鲜柠檬汁：加少许盐的新鲜柠檬汁。与温水一起食用。
功效：生津解暑。
柠檬泡腾片：先将Crastan泡腾颗粒溶于水，再加入柠檬汁，即可得到美味的柠檬汁饮料，加冰块降温解渴。
功效：具有清热助消化的功效，适合饭后饮用。
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