虾的蛋白质含量非常高。吃虾对健康很有好处。日常生活中，很多人平时都喜欢吃虾。虾的肉很嫩。其实虾的做法也有很多，最简单的做法就是不加任何调味品直接煮，原汁原味，味道非常鲜美，虾还有另外一种吃法，咸蛋金虾是一种很受欢迎的食物。
咸蛋金虾的做法
练习一
1、虾洗净。
2、洗干净后，用厨房纸吸去多余的水分，加入酱油、料酒、盐、糖和白胡椒粉，拌匀，冷藏腌制15分钟以上。
3. 压碎的咸蛋黄。
4. 加入蒜末和小米椒拌匀。
5.打鸡蛋。腌制好的虾仁用蛋液浸泡后，外面裹上一层面粉。
6、电磁炉采用“均火”模式，火力600瓦。当锅里的油温达到170度时，加入面粉炸虾。
7、第一次炸好的虾取出后，倒入油锅，煎第二次。取出后，排出多余的油。
8.换锅，选择电磁炉的“煮”模式，火力1600瓦，锅热后倒入油，约30g，加入咸蛋黄、大蒜、小米椒，翻炒均匀- 炒，然后加入咖喱酱，翻炒至起泡。
9. 将火调至1200瓦，加入炸好的虾仁，翻炒至虾仁均匀裹上咸蛋黄（翻锅时更好）。
10. 关火，撒些葱花，装盘。
练习 2
首先，将虾从虾背切开，取出虾线。同时，方便品尝。它不需要用调味料腌制。用厨房纸吸水。
蒸熟的咸蛋黄，蒸熟捣烂，虾要远离油，或者油多炒，锅底留少量油，油太多，蛋黄会冒泡，会失败，小火慢炒，蛋黄煎熟后，加入少量盐和糖，将炸好的虾倒下，与咸蛋黄混合即可食用。
尖端
如果虾多，可以多加1到2个咸蛋黄。虾被切掉，皮不用剥。你也可以用黄油煎蛋黄。
吃虾的好处
1.保护心脏
虾肉中含有丰富的镁，可以调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发病率，降低心脑血管疾病的风险。
2.增强免疫力
虾肉含有大量蛋白质和人体必需的8种氨基酸。此外，还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等，吃虾可以补充人体所需的营养，有利于增强人体免疫力。
3、壮阳药
虾肉中含有矿物质锌，能调节雄性激素的代谢，促进性腺发育，有助于防止男性性功能下降。
4.滋补补品
虾营养丰富，其蛋白质含量非常高，是牛奶的很多倍，而且肉质柔软、无骨、无刺、有腥味，易于消化，非常适合病后体弱或体弱的人食用。
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