我们常吃的食物是鸡蛋，它的营养丰富。每天吃一个鸡蛋，可以预防身体一些疾病，提高身体的免疫力和抵抗力。所以小孩和大人每天都可以吃一个鸡蛋让身体更健康，但是鸡蛋能保存多久呢？
<强> 1。一般生鸡蛋的保质期是多久？
一般生鸡蛋在常温下可保存1个月左右，冬季常温下可保存15天，夏季常温下可保存10天左右。
注意：很多人喜欢在储存鸡蛋之前先清洗鸡蛋。事实上，这会破坏鸡蛋原有的外壳膜，让细菌和微生物顺利进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。
<强> 2。鸡蛋在冰箱里能放多久
1、在冰箱温度2-5℃的条件下，鸡蛋一般可以保存一个月左右。
2、鸡蛋冰箱3个月不能吃，已经坏了。虽然表面看起来没什么不同，但里面的蛋黄已经很臭了。小编以前有过这样的经历。将购买的放入冰箱后，我没有管理它们。一个月后，鸡蛋有点破，不能吃。因此，最好尽快食用购买的鸡蛋。
3、五个月后不能吃鸡蛋，因为蛋清中的粘蛋白时间长了在蛋白酶的作用下会逐渐变稀，蛋黄不能固定。细菌已经侵入，不能食用。
三、生鸡蛋的保存方法
1、放置鸡蛋时，大端朝上，小端朝下，使蛋黄漂浮并粘在气室上，既能防止微生物侵入蛋黄，又能延长货架期鸡蛋的生命。
2、如果购买的鸡蛋在1周内可以食用，可以直接用蛋托放置在通风、背光的地方，不需要放入冰箱（夏天除外）。
3、如果冰箱买的太多，可以把鸡蛋放在通风、背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子里放一些黄豆或其他谷物，以减少鸡蛋的呼吸作用。
4、对于需要存放在冰箱里的鸡蛋，存放前用干布将脏鸡蛋擦干净。注意不要用水清洗需要保存的鸡蛋。
<强> 4。夏天鸡蛋能放多久
1.生鸡蛋
生鸡蛋在室温下不应超过三天。如果存放在冰箱里，保存时间会更长，可以存放一个月左右。
2.煮鸡蛋
如果在室温下储存，煮鸡蛋在夏天只能储存 1 到 2 天。由于夏季气温较高，煮鸡蛋中微生物较多，在高温下繁殖迅速，鸡蛋易变质。
如果放在冰箱里，在蛋壳没有破损的情况下可以保存十天以上，但是鸡蛋中的一些微生物也可能影响冷藏环境下鸡蛋的质量。食用时应再次加热，以确保食用安全。
<强> 5。鸡蛋放久了还能吃不臭吗？
这么臭的东西绝对不推荐。里面有很多细菌。可能引起胃肠道炎症。
六、这5种鸡蛋不能吃
1. 破鸡蛋
鸡蛋在运输、储存和包装过程中，由于震动、挤压等原因，有的鸡蛋会出现龟裂、龟裂，容易被细菌侵入。如果放置时间长了，就不适合食用了。
2.粘鸡蛋
这种鸡蛋存放时间过长，蛋黄膜因韧性变弱。蛋黄靠近蛋壳。如果部分呈红色，则可以食用，但蛋膜紧贴蛋壳，不动。有异味者不宜食用。
3.臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋并繁殖，导致变质，蛋壳呈深灰色，甚至蛋壳因内部硫化氢气体的膨胀而破裂，鸡蛋中的混合物呈灰绿色或暗黄色，有恶臭。这种鸡蛋是不能吃的，否则会引起细菌性食物中毒。
4. 松散的蛋黄蛋
由于运输等剧烈振动，蛋黄膜破裂，导致黄化的机械分散；或者存放时间过长，细菌或霉菌通过蛋壳的气孔侵入鸡蛋，破坏蛋白质结构，导致分散黄变，蛋液稀薄浑浊。如果散黄不严重，没有异味，经过煎汤等高温处理后仍可食用，但如果鸡蛋中细菌繁殖，蛋白质已经变性，有异味。
5.死胎
在鸡蛋的孵化过程中，由于细菌或寄生虫的污染，加上温度和湿度条件差，胚胎停止发育的鸡蛋被称为死胎。这个鸡蛋所含的营养成分发生了变化。如果鸡蛋长时间死了，蛋白质会分解产生多种有毒物质，所以不适合食用。
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