煮好的银耳汤，只要把银耳的明胶煮出来，就会含有少量的雌激素，所以女性朋友可以多喝银耳汤。因为雌激素可以促进女性生殖器官的发育，所以芹菜也是一种含有多种微量元素和营养成分的蔬菜。芹菜可以起到预防心脑血管疾病的主要作用，但是芹菜和银耳可以一起吃吗？
制作材料：
主料：芹菜250克
辅料：银耳（干）5克
调料：大葱8克、植物油15克、盐4克、料酒5克、姜5克
制作方法
1、银耳用温水浸泡2小时，去掉蒂撕成花瓣；
2、芹菜去叶洗净后，切段；
3.锅里放植物油，油热后，加入姜和葱花，炒香；
4.然后加入芹菜和银耳翻炒几下；
5、最后加入料酒和盐进行调整。
制作技巧：
买芹菜的时候，要选茎粗一点的，这样吃起来会更好吃。
提示 - 健康提示：
1.清热解毒，养胃，有效预防水肿；
2、芹菜性凉，味甘辛，能清热利尿；
3、银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津的作用；
4、芹菜中含有大量的胶体碳酸钙，容易被人体吸收；
5、同时富含钾，可预防水肿。
炒银耳不适合任何人
炒银耳的味道比较独特，很多人都喜欢吃。有没有人不适合炒银耳？
1、出血患者止血后恢复期不宜吃银耳
近年来发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血及十二指肠溃疡并发呕血、黑便等的患者，经药物治愈后，若食银耳，即为老病。可以复发。实验表明，如果将银耳汁与含有血小板的血浆混合，则血小板不易结块。医学专家认为，银耳中含有腺苷，具有抗血小板聚集的作用。鉴于此，上述各种出血患者在止血后的恢复期不宜食用银耳。
2. 体质虚寒的人不宜吃银耳
大家都知道银耳是凉菜。基础薄弱，感冒多吃银耳，“雪上加霜”，受凉反而会加重感冒。对于基础薄弱的人，如孕妇、老人等，不宜多吃银耳。
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