红豆也被称为金合欢豆。因为红豆味道比较甜，所以很受女性朋友的欢迎，大部分女性朋友在吃红豆的时候都会选择在奶茶里加一些红豆。其实红豆也可以直接炒着吃，而且我们在煮粥的时候，加入一些红豆，会让粥的味道更加鲜美。那么红豆的炒法是怎样的呢？
红豆的做法
1.核桃红豆饼
这是一种西式甜点。因为加了核桃，所以有健脑的作用。建议如果家里有老人或小孩，可以经常做核桃红豆饼吃。
材料：低筋面粉200克，白糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。
(1) 将面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，将黄油和面粉揉成碎屑。
(2) 加水揉成面团，包保鲜膜冷藏半小时。
(4) 将醒发好的面团擀成3毫米厚的派皮。
（5）铺在菊花饼盘上压紧，把多余的擀开，用叉子在底部戳几个洞。
(6) 将山核桃加入牛奶和红豆沙中，搅拌均匀，装满馅饼盘。
(7)烤箱预热180度，烤30分钟左右。
小贴士：在做核桃红豆派的时候，还是有一些可以改变的，比如红豆换绿豆，或者核桃换山核桃等等，大家可以根据自己的口味进行调整。
2. 红豆酒年糕
年糕对于南方的朋友应该比较熟悉，也是一种传统小吃。今天，我们就来看看如何用红豆做出美味的年糕。
材料：大米500克，水250克，白糖80克，酵母8克，温水70克，黄酒2汤匙，红豆沙适量。
(1) 将大米浸泡一夜，打成米浆。
(2) 取出125克大米在微波炉中加热一分钟搅拌均匀，然后加入300克生米浆搅拌均匀。
(3) 在米浆中加入发酵米酒、温水、糖和酵母，搅拌均匀，盖上湿毛巾，发酵。
(4) 加入剩余的生米浆，搅拌均匀，进行二次发酵。
(5) 放入模具中蒸15分钟左右。
(6) 将年糕放凉脱模，然后放上红豆沙。
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