龙里鱼本身的营养价值非常丰富，富含相当数量的蛋白质和氨基酸。这些营养素是人体所必需的。如果缺乏，就会导致身体营养不良。不过，在做这种鱼之前，一定要用刀把它切成片，这样整条鱼才能更好吃。
1.准备材料，龙里鱼（冷冻），青椒和红椒。龙里鱼解冻后，用厨房纸吸干水分，切成小块，加入料酒、盐和黑胡椒，腌制半小时左右。
2.青椒和红椒切块。在不粘锅中加热油，加入姜丝，炒香。加入鱼块，用小火煎。
3. 将鱼块两面煎至金黄色。不用加油，加入青红椒翻炒，加少许盐调味即可。再次倒入鱼肉，翻炒至入味，上桌前加入少许糖使其鲜嫩。
方法一：煎龙里鱼
材料：龙里鱼300克，灯笼椒1个，红辣椒1个，姜适量，盐，料酒，黑胡椒，食用油适量
实践：
1、购买的速冻龙丽鱼解冻后，用吸水纸吸干水分，切成小块，加入少量料酒、盐和黑胡椒腌制半小时左右；
2、青红辣椒洗净，去籽切块，生姜切丝备用；
3. 锅内放少量食用油，放入姜丝爆香，转小火将腌好的鱼放入锅中略炒，稍煎后翻面煎另一面;
4. 将鱼片两面煎至金黄色，转大火放入青红椒片快速翻炒，加少许盐调味，倒入鱼片翻炒待味道融合后，可加少许白糖使其新鲜，上桌后即可食用。
1、冷冻鱼解冻后，有很多水。一定要用纸把它充分吸干，这样才能保证鱼的味道，煎的时候也不会溅油。
2.鱼块不要叠在一起，以免炸透，煎一面后再翻过来，直到定型。
3.龙里鱼可以在超市买到。它没有骨头，也没有刺。适用于煎、炸、煮。它也适用于水煮鱼。
5、选择龙里鱼：鱼鳞完整不易脱落，肉质紧实有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃鲜红色，鱼鳃清晰。选择龙力鱼片时，要选择肉质丰满、结实的。 [2]
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