莲子是一种不常见的食物，莲子的味道应该很好。只是莲子不是很容易做，因为莲子的结构比较复杂。因此，人们在食用莲子时要注意一些问题。莲子仁是莲子的重要组成部分，但是人们吃莲子的时候，还是不知道该吃哪些部位，那么莲子仁能不能吃呢？
莲子核可以吃吗？
答案是肯定的，超市里也有特卖的莲子。
莲心的主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶生物碱、原荷叶生物碱、藏红花素、甲基紫罗兰精、去甲基可可碱。它还含有黄酮类化合物，如木犀草素、金丝桃素和芦丁。
其中，前荷叶生物碱、角花、素、甲基紫精有苦味，故莲心苦，成熟莲心苦。
莲子心：莲子心是莲子中心的绿松石胚芽。莲子心2克，用开水泡服，可治疗高烧引起的烦躁、神志不清、遗精。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
莲子怎么吃
1、开水冲泡：莲子心取一定量，多少根据自己的喜好决定，放多了会更苦。所以苦涩的孩子尽量少放，5-20粒也可以直接用开水冲泡，盖上5分钟后饮用。
2、粥：将一定量的莲子和大米一起放入锅中，煮熟食用。
3、研成粉，将莲心研成粉，与其他食物同服。
莲子心的功效与作用
1、抗癌抗癌 莲子善补五脏不足，疏通十二经气血，使气血畅通不腐。具有抗癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压的作用。
3、莲子核中所含的生物碱具有显着的强心作用，而莲子核生物碱具有很强的抗钙和抗心律失常的作用。
4、补虚止涩 莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补品。是久病、产后或年老体弱者常用的营养品。莲子生物碱具有镇定性欲的作用。对于多梦、多遗精或滑精的年轻人，服用莲子有很好的止遗、收敛精子的作用。
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