每个季节种植的新鲜蔬菜都不一样，所以每个季节家庭餐桌上的家常时令蔬菜的种类也不同。时令蔬菜主要是指在每个季节生长的不同的绿色蔬菜。例如，夏季空心菜是一种时令蔬菜。因此，家庭餐桌上的常见蔬菜种类繁多。喜欢绿色蔬菜的人一定要了解常见的蔬菜种类。
家庭烹饪食谱
1. 肉末蒸蛋
买一些肉馅，其他调料随意，酱油和盐一定要放，加点水和一个鸡蛋粘粘，放在深盘子上压平，上面打两个鸡蛋。锅中倒入冷水，大火蒸10分钟。
2. 鱼香鸡
当然，切碎的鸡肉味道更好——但切碎并不是浪费时间，如果你有从肉店买来的切碎的猪肉来帮助加工，那没关系。
将鸡胸肉切成丁加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切好——好好吃……都切丁了，木兰片会更好吃（大概需要5-7分钟才能全部吃完） .酱油2汤匙，醋2汤匙，糖1/2汤匙，少许盐打成汁，热锅放油，翻炒郫县豆瓣酱，加入鸡丁，如果变色，放木兰片和胡萝卜片刻，然后放入黄瓜，翻几下加入酱汁搅拌均匀，勾芡即可食用。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。
3.球汤
冬瓜什么的，适合把汤里的蔬菜切成厚片，油微炖，下放水。
这边，在肉馅上放点盐，葱花水和一个鸡蛋粘粘，等水烧开，拿勺子或者筷子（我用筷子，又快又方便，一定要这么圆自己吃。。。）把馅放在水沸腾的地方。当所有东西都在锅里时，打开它两分钟，你可以加盐什么的。如果你愿意放一些芫荽紫菜芥末，就看你了，是不是更好吃：）
4.酸辣白菜
也叫大头菜、卷心菜、羽衣甘蓝等等……
卷心菜切丝，将干辣椒放入油锅中煎炸（注意不要粘，速度要快），马上把卷心菜丝放入翻炒，放少许水焖一会儿。如果你喜欢短时间的脆炖，你可以自己控制它。在锅中加入至少两汤匙醋，然后加厚。速度一定要快，不然味道会跑掉……
5.蟹黄豆腐
一个煮熟的咸鸭蛋，把蛋黄和清蛋分开。用小火煮蛋黄。小气泡多时，放一盒交酯豆腐，用铲子捣碎，稍微煎一下，沥干。开锅2、3分钟后，将清汁捣碎，放入锅内勾芡。嗯，还是很好吃的。
6.麻婆豆腐
中火翻炒郫县豆瓣酱（有没有八角花椒之类的没关系，但这个一定要有），放干辣椒和少许肉馅，肉馅变化时加一碗水颜色。水烧开后放入盒装豆腐。盒装豆腐不是正宗的，但短时间内就能好吃。打开2分钟使其变稠并加入香菜丝。完毕。
7.炒肝尖
用料酒、盐和淀粉抓起猪肝片，黄瓜切片，还可以放辣椒、姜末、蒜末~一大把。
热油烧热，略带姜蒜香味，放入猪肝，快速翻炒。因为淀粉的原因，慢慢煎会粘在锅上。再放一点酱油，炒至肝全熟，加入黄瓜片。炒完后，把剩下的没用的姜蒜末放进去翻炒~ok，均匀贴在肝上就可以上桌啦~
8. 豆焖饭
将豆子翻炒一下，加入调味料，然后加入大量的水，煮沸后倒入只有米饭的电饭煲中。豆子焖饭，很好吃。
9.黑白蔬菜
木耳浸泡后撕成小块，把‘白菜帮’（没有绿叶）切成小块——如果是小块，加水炖一会，但不建议这样做，切片比较好——用盐杀水，挤干，斜切香肠或火腿片，不漏也没关系，就是不新鲜。
将香肠放入热油中炒熟，加入切好的卷心菜，炒至卷心菜变软后加入木耳。当你听到锅里有嘎嘎声时，木耳快熟了，把盐放进锅里。
10. 木须肉
木耳浸泡撕开，黄瓜切成菱形块，肉片用少量盐和淀粉料酒腌制。
放少许油煎鸡蛋，捞出，再放油煎猪肉片~放点酱油，放木耳变色，放盐，一分钟左右就可以放黄瓜了。待黄瓜受热均匀后，加入鸡蛋，炒匀。准备做饭。
小编自己厨艺不是很好。看完以上关于家常菜的菜谱，相信很多像小编一样不会做菜的小伙伴都学到了很多。你可以去学学，很好的填饱肚子，给家人和爱人做一顿丰盛的晚餐，相信也能为你的生活增添更多浪漫。
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