夏季是黄瓜上市的季节。黄瓜中的维生素含量非常丰富。经常食用黄瓜有益于健康。平时吃黄瓜的方法也很多。木须肉大家都吃过，味道很好。木须肉虽然好吃，但木须肉中的黄瓜切法是很多人比较关心的问题。
木须黄瓜怎么切？
材料：黄瓜、鸡蛋
调料：盐、酱油
第一步：将黄瓜洗净，放在案板上，鸡蛋打在碗里
第二步：先用刀把黄瓜切成斜的小块，再用刀切小块
第三步：锅中加油，铺上鸡蛋，然后捞出，将黄瓜片放入底油中大火翻炒鸡蛋，然后倒入酱油，最后撒上盐即可上桌。
营养成分
黄瓜脆嫩，多汁香甜，具有特殊的香气。黄瓜含水量98%，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。
木须肉食谱一
准备食材
瘦猪肉150克，鸡蛋150克，木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。
练习步骤
1、猪肉瘦肉切成5块，长5，宽0.3，厚0.3厘米。将鸡蛋打入碗中，用筷子敲打。
2、干木耳用沸水浸泡5分钟，去掉根部，撕成碎片。用斜刀将黄瓜切成2厘米长的段，压平，用直刀切成片。切片的形状是菱形。洋葱和姜切片。
3、炒锅烧热，下油，下鸡蛋，翻炒成不规则的小块，称为“木薯”。
4. 炒锅烧热，下油烧热，加入肉丝翻炒。待肉变白后，加入葱姜丝一起炒。熟后加入料酒、酱油和盐，翻炒均匀后加入木耳，黄瓜和鸡蛋块一起翻炒，熟后倒入香油。
练习二
准备食材
猪里脊肉200克，木耳10克，黄瓜一根，鸡蛋两个，大葱1片，生姜1片，大蒜两瓣。
练习步骤
1. 浸泡木耳。将木耳提前用温水浸泡至起泡。
2. 猪里脊肉切成片，去除木耳根撕成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散，葱姜蒜剁碎备用。
3、腊肉。猪里脊肉中加入一勺料酒、一勺生粉和半个蛋清，然后腌制十分钟。
4、锅内倒入适量油。油热后倒入蛋液。用小火把鸡蛋煎一下，放在一边备用。
5. 锅内再倒入少许油。当油热时，加入里脊肉并快速滑动。
6. 待里脊变白后，加入葱姜蒜翻炒出香味。 （肉不用炒太久，可以变白，炒久了味道会老）
7. 将木耳放入锅中，翻炒均匀，加热2分钟。然后加入1汤匙盐和2汤匙酱油调味。
8.将黄瓜放入锅中翻炒均匀。
9. 第10步：将鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。然后放少许鸡精和香油拌匀即可食用。
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