自制麦片可以加入一些新鲜水果或坚果，以增加维生素和营养。谷类食品适合想减肥的人，高血糖和高血压的人。不仅是高纤维全谷物，而且营养价值非常高。促进肠胃蠕动，对便秘患者有效。自制谷物含有豆类，这对喜欢豆制品的人来说是一个福音。
燕麦片是燕麦粒，呈扁平状，直径与大豆粒差不多，形状完整。即食加工即食燕麦片有点脆的感觉，但它的原始形状仍然可见。煮熟的燕麦非常粘稠，这是由于其中含有健康的β-葡聚糖。其降血脂、降血糖和高饱腹感与这种粘性物质密切相关。一般来说，同量燕麦煮熟后越粘稠，保健效果越好。
大麦片是各种谷物的混合物，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占很小的一部分，甚至根本不含燕麦片。国外产品喜欢添加干果、坚果片、豆角等，而国内产品喜欢添加麦芽糊精、糖、奶精（非乳制奶精）、香精等。
相比之下，添加水果、坚果和豆类更健康，可以丰富膳食纤维的来源；添加砂糖和糊精会降低营养价值，增加血糖升高的速度；添加奶精对心血管健康不利，因为奶精中含有部分氢化植物油，其中含有促进心脏病的“反式脂肪酸”。
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