荷花不仅具有很高的观赏价值，而且荷花结出的果实也可以食用。莲花的果实就是莲子。新鲜莲子比干莲子味道更好，因为新鲜莲子有独特的荷花香味。大家吃新鲜莲子的时候，最重要的吃法就是直接吃，如果是干莲子，可以直接吃吗？
莲子可以生吃吗
莲藕剥开后就是莲子，可以直接吃。新鲜的莲子生吃味道鲜美，但不要吃太多，以免影响脾胃而引起腹泻。吃之前最好把中间的莲心拿出来，因为莲心苦，味道不好。饮用莲子核茶可以消除心火，治疗心烦意乱等症状，甚至可以缓解失恋引起的抑郁症。它是一种非常有用的滋补食品。
另外，晒干的莲子理论上也可以吃，但它的硬度很强，味道也不好，所以只适合做粥和零食。市面上的莲子是去掉莲心后晒干的，最好不要生吃。
生莲子的功效与作用
生莲子效果好，治疗遗精效果更好。莲子涩肠止泻，大便干燥者不宜服用，尤其是年老体弱者，因阴虚内热，血燥引起的肠燥干燥，不宜使用收敛品。但
慢性胃病患者应慎用。过量食用莲子容易引起腹胀、嗳气等胃部症状。对于慢性胃病患者，食用莲子后，更容易引起胃部不适。因此，建议慢性胃病患者慎食。
吃莲子可以改善视力。经常吃莲子可以预防近视，对眼睛也很有好处，可以治疗女性不规则子宫出血。莲子可以收敛血液，对月经长、滴水不漏、子宫不规则出血的女性有一定的疗效。它是安全的，没有副作用。可治疗男性遗精。男人精液不能收敛，也可以吃莲子来治疗。
除了生吃，新鲜的莲子还可以用来炖汤。让我们一起学习如何做到这一点。
莲子茶汤
材料：水鸭半只，鲜莲子100克，红枣50克。
辅料：盐5克、烧酒5克、姜1大块、小葱2个、白胡椒少许、食用油少许。
实践：
1.鸭子洗净，切成大块。入锅煎至出油，然后拍打碎姜和烧酒。继续翻炒，直到酒香散发出来。
2、倒入适量的水，煮成乳白色的汤。加入青葱，煮约1小时。
3、如果觉得油太多，可以把鸭油撇去，炒好的蔬菜之类的保持很香。
4. 新鲜莲子去皮，去核，放入装有红枣的锅中煮沸。
5. 小火煮30分钟左右，加入盐和白胡椒。
莲子绿豆鸽子汤
材料：老鸽1只、绿豆1小把、莲子10粒、陈皮1片、姜片适量、盐适量。
实践：
1、将老鸽子洗净，切块。将绿豆、陈皮和莲子洗净备用。
2.一起放入砂锅中，倒入适量的水烧开，然后除去泡沫。
3. 放入姜片，盖上锅盖煮50分钟，加盐调味。
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