作为食材，毛肚是大多数人吃火锅时都会选择的一道菜。将毛肚放入火锅中只需要一瞬间。除此之外，还有许多其他方法可以做到这一点。干锅毛肚是一道非常好吃的菜。在制作干锅毛肚的过程中，需要加入大量的配料才能使其更加美味。 .下面就教大家干锅毛肚的具体方法。
酸辣干锅毛肚的用料：
煮熟的毛肚
芹菜适量
2个腌萝卜
5-8个酸椒
姜，酸，胡椒粒
黑酱油适量
酸辣干锅毛肚的自制做法，酸辣干锅毛肚怎么做才好吃
【准备好工作了】
1. 毛肚片
2.切芹菜
3.酸萝卜切片（家里泡的酸萝卜很酸，所以切片小）
4.酸椒，切段
（如果不吃太辣，只能切1-2块，剩下的整条放）
5. 生姜切片，用整蒜。
干花椒一把，看个人口味。
将芹菜叶铺在锅底。
锅里放油，可以多放一点油。
油热后，依次加入姜和大蒜，炒香后加入胡椒粉。
加入肚皮翻炒约2-3分钟。将毛肚往一侧推，加入适量老抽（或生抽），待锅内不再有声音后，与毛肚一起翻炒均匀上色。
加入腌萝卜和腌辣椒。
翻炒至无水，酸辣味会慢慢出来，被毛肚吸收。
最后一步，加入芹菜翻炒。芹菜碎了就好了，不用炒太久。
开锅！将电磁炉转小火取暖。
心脏食物提示：
1.【多加油】
油炸过程中油会被吸收，以免油炸时粘锅。
二、【无盐】
家里泡的酸萝卜里面有盐，加上酱油，盐就够了。为自己考虑。
3.【酸萝卜里的水一定要炒干】
这决定了最终的味道
3.【开锅后锅内没有油怎么办】
加入30-50ml开水，开水。
如果开锅后不需要转动电磁炉保温，也可以不加水。
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