糯米属于五谷的一种，辣椒属于蔬菜的一种，这两种食材可以一起做。用糯米填辣椒很受欢迎，用糯米填辣椒的味道非常鲜美。辣椒一定是红辣椒，这样味道更鲜美。辣椒需要炒到50%，然后将糯米磨成细粉，倒入辣椒中。是南方地区的特色菜。这是如何做到的。
糯米椒又称海椒、包装椒、馅椒，是铜仁的传统地方特产。
生产工艺：
1. 辣椒洗净，去蒂，一侧切开，去籽。将糯米粉和糯米粉按4:1的比例混合，加入适量盐和胡椒粉，拌匀，从开口处填入辣椒，装入罐中，密封腌制15-20天使其发酵和变酸。
2、锅中放入适量菜籽油烧热，取出辣椒饼，放入锅中小火煎至半熟，边煎边压，两面煎黄。
3. 将炒好的辣椒饼放入锅中，加少许水，盖上锅盖小火煮至水干，加入调味料搅拌均匀。
特点：酸辣，柔软，回味悠长。
技术要领：糯米粉要磨细，红辣椒要大，米粉要填满，辣椒的形状要保持完整。
原料
500克红辣椒
糯米粉 250g
适量的油
适量的盐
方法/步骤
准备新鲜红辣椒，洗净晾干
糯米粉，加水，搅拌均匀
用刀在辣椒上切一个洞，把辣椒籽剥出来
将准备好的糯米粉揉成长条状，放入辣椒中。
放入辣椒。 （糯米不要放太多，否则炒的时候不容易熟）
完成后，将辣椒放入密封罐中。就一两天
炒好的糯米辣椒，因为是放在瓶子里的，所以会有点像酸辣椒，有点酸。配上糯米饭，味道非常好。
糯米椒又称海椒、包椒、馅椒，是铜仁的传统地方特产。主要成分是糯米粉和糯米粉。
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