生活中很多不起眼的小料，往往都能迸发出不一般的美味。虾米皮是用海里的虾米制成的海产品。毛虾在我国水域中的含量非常大，所以虾皮的产量也很高，市场上的虾皮价格也比较便宜。虾皮充满海鲜风味，是人们体验海鲜风味的首选。那么，虾皮的常见做法有哪些呢？
1. 虾皮韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜、虾米、鸡蛋、食用油、盐、糖
实践
1. 韭菜去掉老叶，洗净，切成1cm长的块。将虾皮洗净沥干。用一些盐调味鸡蛋，然后用筷子敲打。
2.打散的鸡蛋加少许糖，
3. 打散的鸡蛋加入几茶匙水，
4. 将虾皮和韭菜碎放入蛋液中，搅拌均匀。
5. 热锅，放油，加热至70%左右，
6. 将虾皮、韭菜和蛋液倒入锅中。当蛋液开始凝固时，迅速用筷子将蛋液掰成小块，继续翻炒片刻，蛋液完全凝固即可食用。
2. 虾皮蒸蛋
材料：四个鸡蛋（三人份），虾米一些
实践
Step 1：将鸡蛋打散，在温水中加入少许盐，将蛋液和水混合，轻轻搅拌。温水和鸡蛋的比例是1：1。水量怎么控制好一点，可以取一个鸡蛋从顶部开口倒出来，加几个空蛋壳打几个鸡蛋。
步骤2：鸡蛋混合物打散后，放在另一个盘子上，然后加入虾。
第三步：然后放入蒸锅中大火蒸熟。这种蒸的确切时间是十二分钟。
第四步：淋上少许香油，出锅时撒上一些葱花。
第五步：蒸蛋的底部要深一些，这样可以多盛一点蛋液，蒸的时候蛋液受热均匀。
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