胡萝卜是一种非常熟悉的食物。胡萝卜是一种蔬菜，胡萝卜含有非常高的营养价值。因为胡萝卜含有丰富的维生素，人们在日常生活中需要补充大量的维生素。所以经常吃胡萝卜对人体非常有好处，而山药又是最爱的食物，那么胡萝卜和山药可以一起煲汤吗？
山药可以和胡萝卜一起吃
营养师介绍，山药可以和胡萝卜一起吃。不管是炒着做汤，都是很好的搭配。它的营养价值很高，是不错的选择。
山药含有薯蓣皂，它是合成女性荷尔蒙的前体。具有滋阴壮阳，促进新陈代谢的作用；有利于肠胃消化吸收。
胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪代谢，防止皮下脂肪过多堆积和发胖，保持身体健康。
两者结合对女性美容养颜、瘦身消肿有一定的效果。
如何剥山药
剥山药时，用金属刀切山药会引起氧化，使山药变黑，所以切山药时最好用竹刀或塑料刀。
也可以将切好的山药用醋或柠檬水浸泡在冷水中，煮的时候捞出滗水，这样山药即使不马上吃也不会变黑。
其实只要用普通的削皮器，怕手痒就可以戴上橡胶手套。如果觉得橡胶手套不方便，可以在剥皮后用醋（白醋和红醋）仔细洗手，不会很痒。
如果在切山药时觉得山药太滑不能切，可以将去皮的山药放入沸水中煮1-2分钟，这样大部分粘液就会被煮掉。
其实，将未剥皮的山药提前蒸熟也可以起到易剥、不痒、易切的效果，但要注意是蒸还是煮的时间过长。
切山药不痒：
1、在洗手盆中倒入少量醋，将手浸泡5分钟，然后用火烘烤浸泡过的手，这样可以破坏山药皮上引起手痒的肥皂角质层；
2. 山药切段，在沸水中浸泡30分钟，取出。它可以去除山药表皮的粘液，然后刮去皮，易剥，不易痒。
山药胡萝卜排骨汤的做法
实践：
1.准备材料。
2.锅里放水，冷水中加入两汤匙料酒和一撮胡椒粉。煮沸，放入排骨，再次煮沸，取出。
3.汤锅或锅中放入适量的水，放入姜片和葱花，加入刚刚在水中焯过的排骨，用文火炖。
4.此时将胡萝卜和山药切成滚刀块，待用。
5. 一个半小时后，将山药和胡萝卜放入锅中，撒上一些枸杞，盖上盖子再炖半小时。
6. 两个小时后，汤就做好了，调味即可食用。
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