人们在吃饭时经常注意饭菜和汤。汤有很多种。山药是一种营养价值非常高的食物，鸭脚是大家熟悉的食物。山药鸭掌汤是人们耳熟能详的一种汤，人们在吃的时候，加入营养丰富的汤是最好的搭配。所以一定要注意科学的饮食搭配，那么山药鸭掌汤怎么做呢？
成分：
新鲜鸭爪10个，干山药（山药）5个，胡萝卜少许，葱花少许。
花椒粒10粒，盐1茶匙，白胡椒少许。
山药鸭掌汤做法详解：
1.鸭脚洗净，剪去指甲。用水冲洗干山药并打碎。
2. 将鸭爪放入沸水锅中滚2分钟，然后将鸭爪冲洗干净。
3.另取一锅，加入鸭脚和胡椒粉，加足量水，水开后转中小火煮1小时。加入干山药，再煮40分钟。
4.用盐和白胡椒调味，加入胡萝卜片，煮开时关火，撒上葱花。
不能吃鸭掌和鸭掌的人
1、谁不能吃鸭脚？
脾胃虚弱者宜少食。
2.鸭脚的适用人群
适合大多数人。特别适合患有骨营养不良的人。
三、吃鸭脚的禁忌
鸭爪虽然富含胶原蛋白，对人体皮肤有益，但胆固醇含量高，热量也不低。基本上，如果一只鸭脚有 30 克肉，那么 10 只鸭脚和 300 克肉至少有 900 大卡的热量。对于正在减肥的人来说，吃鸭脚很容易导致体重增加！鸭脚与鸭肉相同，不宜与兔肉、杨梅、核桃、龟鳖、木耳、核桃、大蒜、荞麦等同食。
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