与南方地区相比，北方地区的人们更喜欢吃面食，而北方每个地区吃面食的方式也不一样。其中，炕包是河南特色小吃。康沫在制作过程中使用了优质面粉，所以康沫的口感也很筋，还可以在康沫中加入不同的馅料。爱吃面食的人一定不要错过关于康模的做法。
羊肉炕沫是开封著名小吃之一。主要原料有葱末、盐、孜然等。羊肉康莫是用羊肉末和一些特殊调味料包裹的薄白面糕。烧焦的肉末香香浓郁，嚼劲十足，
是很多吃货最爱的开封小吃之一。开封和大兴街的夜市有摊位时，排队买羊肉康包的人数最多。吃之前不要让它冷却。
特征
羊肉炕沫是开封回族的特色小吃。因为烹调用的是羊油或羊蹄油，所以有浓郁的羊肉烧烤味道。羊肉炕包是在煎饼（开丰人CALL bun）中加入羊肉和其他东西制成的，以羊油炕制成。 [1]
生产方式
主料：包子、羊肉碎；
1. 先用大锅烧水，大火烧开。把面团分成小块，用面条和水擀成薄饼，和包饺子一样的面团；
2.水烧开后，将煎饼放入锅中，一层一层蒸熟。蒸完就是水烧包子，也是一种吃法。想省事就上街买；
3.取一块蛋糕，在蛋糕上均匀撒上羊肉碎、葱花、盐和孜然，再取一块蛋糕盖住；
4. 平底锅放油，烧热油，把准备好的蛋糕烤熟。如果边和边都变成褐色和烧焦了，把它们堆在中间。 [1]
制作技巧
制作煎饼时，热量是关键。火不宜过大。如果火太大，很容易糊。注意热量。羊肉炕包是很废油的。油量大的时候很好吃。最好趁热吃。
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