相信很多人都吃过肉松卷。这是一种比较常见的美食，也是一种色香味俱全的小吃。它尝起来非常美味，质地更柔软。现在很多地方都可以吃到肉松卷了。如果你想自己做这种零食，你需要准备很多材料。面包面团是必不可少的材料，还需要准备牛肉松等。下面我们来学习一下肉松卷的详细制作方法。
肉松卷里的酱汁怎么做？
材料：500g高粉、10g干酵母、6g盐、80g糖、270g水、1个全蛋、30g黄油。
其他配料：白芝麻（生）、葱末、沙拉酱（猪油）、肉松。
做法：黄油在室温下软化，鸡蛋和水打成均匀的蛋液在一个大碗里，将干酵母、糖和盐混合到蛋液中，搅拌均匀，加入面粉搅拌成面团，然后移动面团到面板上，用力揉搓直到没有肿块。加入软化的奶油，继续揉至奶油完全溶解在面团中。反复揉搓（这是一项很费力的工作，之前最好多吃点，嘿嘿）。直到面团变成面筋（拉一块面团形成薄膜）。将面团揉圆，盖上湿布或保鲜膜，在温暖潮湿的地方进行第一次发酵...
发酵完成后，将面团分成两等份，再次揉圆，静置5至10分钟。润滑平底锅。然后将面团擀成长方形片，厚度约4mm，铺入烤盘，压紧棱角，像做蛋挞一样在面团上扎小孔进行二次发酵。以上步骤完成后，烤箱预热200度，刷上蛋黄，撒上芝麻和葱花，入烤箱烤12分钟左右。
取出放凉片刻，将面团倒置在油纸上，用小刀在顶部（紧挨烤盘底部的部分）划开，撒上沙拉酱（香甜的味道） Kewpie），然后在顶部的一半上撒上肉松。 ，用油纸把面包卷起来（要紧），然后像蛋糕卷一样包起来，放凉20分钟。然后用快刀切开，在两面涂上沙拉酱，蘸上猪肉松。
注意：如果家里有面包机，使用面包机和面粉发酵可以省去很多麻烦。为了保持面包柔软，请用保鲜膜将其紧紧包裹起来。如果放在冰箱里，想吃的时候可以提前拿出来，或者放到微波炉里重新加热，恢复柔软。
面包制作非常困难。有了更多的经验，相信你也可以做出柔软可口的面包。
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