日子一天天过去，新年快到了。新年是中国人最重要的节日。在这个节日里，家人和朋友欢聚一堂，享受彼此带来的爱与幸福。团圆的日子，大家一起吃叉烧肉，是一件很幸福的事。吃烤肉最重要的是烤肉酱的配方好，那么烤肉酱的配方是什么？
1、基本干料：辣椒、孜然、芝麻、芝麻、盐、糖、味精、香料粉
2.基本浸渍材料：
公蘸：孜然4克，盐3克，味精1克，辣椒粉2克，熟芝麻1克，苏子0.5克。
B：韩式蘸料（直接撒肉串用）：荆芥粉25克，孜然30克，香草粉10克，胡椒粉20克，胡椒粉10克，精盐15克，味精5克，白糖5克。
烧烤的调料是什么
A. 大蒜酱
原料：酱油2汤匙、蚝油2汤匙、冰糖或麦芽糖2汤匙、五香粉少许、胡椒粉1/4茶匙、水3 1/2杯、酒1汤匙、12大蒜瓣。
做法：锅里放2汤匙油，把大蒜煎至金黄色，取出。将其他材料放入另一个锅中煮沸，加入（1）大蒜煮至浓稠。肉洗净沥干，先用酱油和糖腌制1-2小时。
B. 照烧酱
配料：酱油1/2汤匙，蚝油1汤匙，糖1.5汤匙，香油1/3汤匙，太白粉/水1汤匙，水1.5杯，胡椒粉，少许盐。
做法：烧开1.5杯水，加入所有材料，然后用太白粉水勾芡至浓稠。
C. 沙茶蜜汁
配料：沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3汤匙，蚝油、芥末酱各1汤匙。
做法：搅拌均匀（可以用水或料酒调节浓稠度）。适合海鲜、烤肉串、肉类的烧烤酱。
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