吃过甲鱼的人都知道，它的肉质鲜嫩可口，而且甲鱼的食疗作用也很广泛，比如众所周知的肺结核病。病人的身体还是会比较虚弱。这个时候不妨多吃些甲鱼，有很好的食疗作用。甲鱼煮熟需要多长时间？
乌龟要炖多久？
龟汤通常用中火煮约 45 分钟。
基本练习：
原料：取湖中产的活龟1只（约1公斤）。取半只生鸡（约200克），葱、姜、蒜片各少许。
准备清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒作佐料。
1、将活甲鱼头剁碎，控血，洗净，放入沸水中烫一下，刮去黑皮，放入沸水中煮5分钟左右，捞出，打开硬盖，取出五个内脏，剁掉爪尖，将甲鱼和鸡肉切成方块，用开水焯一下。
2. 将硬壳上的脏皮刮掉。
3、勺子里放花生油，大火烧热，放入葱、姜、蒜片、八角黄豆锅，煮清汤、料酒，加入甲鱼、鸡块，煮沸去沫, 用中火煮45分钟左右，待甲鱼和鸡块煮熟，汤呈乳白色，转大火，加入盐、味精、香油，调好味道。
风味特点：汤色白黄，清香异常。
高压锅炖乌龟
也可以用高压锅炖乌龟，这样比较省时，但用煤气或天然气煮不一定好吃。高压锅炖甲鱼，一般20分钟。
霸王遇鸡（姬）
主料：一只乌龟、半只母鸡
配料：葱、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片。
做法：将甲鱼和母鸡切块，连同其他配料一起放入高压锅（煮熟后加入味精），放入半锅水，煮沸，加阀门，压20分钟，停火压力下降后，开锅倒出即可。 （如果你有云南蒸锅，可以用它煮到烂为止。）
鳖汤炖多长时间
总结：鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪的鲜美之味，故有“五味肉”之称。它不仅美味、高蛋白、低脂肪，还是含有多种维生素和微量元素的滋补宝。鳖汤要炖多久，我在这里为大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
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