墨鱼，又名墨鱼，其实就是大家熟知的鱿鱼。墨鱼味道很好，营养价值很高。墨鱼富含蛋白质，都是优质蛋白质。此外，它富含磷酸钙。你可以把它想象成墨鱼。吃墨鱼有很多治疗作用。今天介绍的美食是墨鱼炒白菜。以下是如何学习如何制作它。
如何用鱿鱼炒卷心菜：
1.准备所需的食材
22、墨鱼切块，去骨，去皮，清洗内脏，清洗干净
33.把墨鱼翻过来，内侧朝上，先把刀拉直，90度，切不开
44、再转另一个方向，斜刀45度，也不能切断。切成你想要的大小时，把墨鱼直接沿着线条切成小块
55. 将修改后的墨鱼放入水中焯几秒，等墨鱼卷起来后捞出。
66.飞水后的墨鱼立即带到流水里洗澡
77. 卷心菜切
88. 起锅去油，放入姜丝
99. 放入墨鱼翻炒几秒
1010. 放入白菜拌匀，再加入适量盐
1111.加入适量料酒拌匀
1212. 倒入适量水，盖上锅盖焖煮3分钟左右
1313. 最后加入少许葱花即可上桌
尖端
1.本次菜量没有称重，所有食材根据自己的喜好量化
2、清洗墨鱼时，一定要撕掉外面的黑膜。腹部的内脏、眼睛、嘴巴等部位也不能食用，必须清洗干净。
3、鲜墨鱼的新鲜度已经足够了，一般不用加鸡精或味精等。
4、切花刀后的墨鱼一定要用飞水和冷水冲洗干净，这样才能去除腥味，保持口感的清脆。
吃素也健康·木耳炒白菜
材料
配料：白菜250克，木耳100克（浇水后），葱姜蒜各10克，调料：盐1勺，糖1勺，酱油1勺，水淀粉1勺，鸡精2克，2茶匙油，少许胡椒粉
实践
卷心菜洗净，去掉最外层的叶子，将卷心菜分成一叶一叶，平放在案板上，用刀将卷心菜水平切片（将切好的卷心菜切成菱形块），撕开叶子成碎片。一块适合卷心菜的大小，放在一边。
木耳用温水浸泡，去掉根部，用手撕成小芽，待用。
平底锅烧热油，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，与肉快速翻炒。
加入卷心菜，翻炒20秒，加入泡软的木耳和卷心菜叶，加入白糖，翻炒至8成熟。
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