在我国东北地区，有一道非常有名的菜，酸菜。东北地区的酸菜与我国其他地区的酸菜不同，因为东北地区的酸菜所用的原料一般都是白菜。如果你吃点酸菜炖五花肉，你会发现这道菜很香。很多人已经不能腌制酸菜了，那么烤肉的时候酸菜是怎么腌制的呢？
东北泡菜烧烤简单，是五花肉实践中的常见菜肴。你不必看东北泡菜烧烤视频来学习它，但如何制作东北泡菜烧烤是最好的。
东北泡菜烧烤介绍：
在烤五花肉中加入酸泡菜，吸收了烤肉的脂肪和味道，同时去除了烤肉的油腻感。
东北泡菜烧烤用料和调味料：
五花肉 东北泡菜 姜丝 葱花 黑酱油 盐椒 辣椒粉
东北泡菜烧烤的自制做法，东北泡菜烧烤的做法
1. 将姜、葱、老抽、盐、胡椒粉和辣椒粉放入五花肉片中
2. 搅拌均匀，腌制一刻钟
3.将东北泡菜切成细丝备用
4、打开电烤盘下烤盘电源
5. 下烤架指示灯熄灭后，将腌制好的肉铺在烤架上。
6.注意翻动至五花肉油烤至微微金黄
七、放入准备好的酸菜
八、翻炒均匀
提示：
1、五花肉要肥瘦，最好不要切得太薄；我从超市买的，剪得太薄了。
2、五花肉的腌制和调味很重要。预先调味后，在烘烤过程中无需添加调味料；调味时建议多加辣椒粉，既能去除五花肉的腥味和油腻，又能增加色泽；
3、家里有烤盘或者电烤盘，当然很好，如果没有，可以用受热均匀的平底锅代替；
4、电烤盘只需使用下烤盘即可。打开下烤盘的开关。灯熄灭后，表示烤盘已预热。将腌制好的五花肉铺在烤盘上。小心翻过来，五花肉就熟了。标准是油炸已经烤好，表面微黄；
5.这时候放入准备好的东北泡菜，就是用烤好的油来炒泡菜，让泡菜吸收多余的油份，这样不仅泡菜很香，五花肉也是不油腻。
6、由于五花肉已经提前腌制好了，泡菜也很咸，所以最后的油炸过程就不需要再添加其他调味料了。
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