大多数人喜欢吃酸菜鱼。很多人在吃酸菜鱼的时候会发现不同的鱼是用不同的方法制作的。最受欢迎的是酸菜鲈鱼。这种鱼在我们的生活中也是比较常见的。很常见，而且这种鱼的鱼骨很少。对于一些孩子来说，吃完之后，家长就可以放心了。那么酸菜鲈鱼的做法是什么呢？
酸菜鲈鱼是一道家常菜，主要原料有酸菜、鲈鱼等。
酸菜鲈鱼
原料：鲈鱼1条、酸菜200g、姜1小块等。
调料：2汤匙油，少许胡椒粉
酸菜鱼原料：鲈鱼1条、酸菜200克、姜1小片、蒜头6瓣、大葱一段 酸菜鱼调味料：
2汤匙油，少许胡椒粉（约20）
酸菜鲈鱼做法：酸菜鲈鱼步骤1：将鲈鱼去内脏、去鳃后洗净；酸菜洗净备用；用刀背将蒜头拍开，葱切圈备用；姜切片备用。
酸菜鲈鱼步骤2：将酸菜切片。
暗示：
市场上有很多酸菜，其中散装的酸菜很咸，所以汤里不能放太多。袋装酸菜有酸菜调料包和无调料包两种。如果选择价格适中的，可以买不带调味包的袋子。第一，酸菜买完后洗一下比较放心。其次，调味包其实可以根据自己的口味做的更新鲜。
酸菜鲈鱼步骤3：锅内捞出油，放入花椒粒。花椒的数量要根据自己能承受的麻能力来放。图中大概有10个左右，主要是提香，基本没有麻麻的感觉。
腌鲈鱼 第四步：爆香花椒粒，弃去，再倒入姜片、蒜头、大葱翻炒出香味。
酸菜鲈鱼步骤5：倒入酸菜翻炒2分钟左右。这时候酸菜炒的香味很浓。
腌鲈鱼步骤6：倒入适量的水煮沸，然后用小火炖5分钟。
酸菜鲈鱼步骤7：继续倒入鲈鱼。鲈鱼可以是整条的，也可以切成小块，这取决于你自己花盆的大小。
腌鲈鱼步骤8：继续煮沸，然后开盖煮5分钟。
提示：
这道菜的重点是不加盐，酸菜本身就很咸。可以适当放点醋去腥味！
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