糖醋里脊是餐馆里很受欢迎的一道菜，因为大多数人在餐馆吃饭时都会点糖醋里脊。糖醋里脊主要由猪里脊制成。其实在家也可以做糖醋里脊，吃起来更放心卫生。制作糖醋里脊的一般方法比较复杂。有适合懒人的糖醋里脊做法吗？
主料：猪里脊肉、蛋清
调味料：盐、醋、料酒、淀粉、番茄酱、糖、香菜
如何：
1. 猪里脊肉切成手指粗的条，加少许盐，用1汤匙料酒腌制；
2. 在一个小碗里，放入2汤匙醋、3.5汤匙糖、少许盐、淀粉和水，搅拌成水。加入淀粉搅拌成调味酱；
3、加水淀粉，加入少许蛋清，调匀成稠糊状，将腌制好的猪里脊挂起来备用；
4. 锅内再放少许油，加热至80%油温，放入拌好的肉条，煎至表面变白，取出。注意肉条不要一起放入油锅中，要条状放入，一次不要放太多；
5.将肉条全部煎熟，捞出沥油；
6.继续加热锅里的油。当油温再次升至90%热时，将一半炸好的猪肉条放入锅中，煎至表面呈金黄色。取出，将另一半放入锅中继续煎至金黄色；
7、把肉条全部去掉，沥干油；
8. 锅内留底油，加热番茄酱，炒至出现红油；
9、加入之前准备好的调味酱；
10.当肉汁变稠变红时，加入炸好的猪肉条，快速搅拌均匀即可上桌。
里脊肉是瘦肉，所以富含蛋白质。糖醋里脊肉是里脊肉的一种简单的加工方法，所以里脊肉的大部分营养成分都保留在里面。据测试，每100个可丽饼含有20克蛋白质、0.7克碳水化合物、5微克维生素A、0.59微克维生素E、55克胆固醇、317毫克钾、43.2毫克钠、6毫克钙和 28 毫克镁。 、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等营养成分。
里脊还具有补肾养血、滋阴润燥的功效。常食可补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、通便、止渴。酸酸甜甜的糖醋闻起来很开胃，所以如果你食欲不振、发烧伤身、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘，不妨今天试试。做一个酸甜的里脊肉。
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