魔芋和芋头是两种不同的食物，因为芋头是用粗粮制成的，而魔芋是一种野生植物。魔芋一般是紫色的，生长在一些阴暗的地方，所以它的代表不是很好，但是它的营养价值也比较高，所以还是有很多人爱吃的。芋头一般作为主食，那么魔芋和芋头有什么区别呢？
这是两种不同的植物。一般芋头只用于普通食用，而魔芋除了食用外还有很多用途。
例如，在食品工业中用作食品粘合剂，在工业上也可用作石油钻探和制药的添加剂。当然，魔芋粉的传统主要功能是食用。魔芋粉中含有大量优质膳食纤维，即魔芋葡甘聚糖。
魔芋葡甘聚糖作为一种功能性食品，在降血压、降血脂、解毒润肠、控制血糖等方面具有一定的辅助治疗作用。因为吃后容易饱腹感，又能降血脂、清肠，所以魔芋粉也可以作为肥胖朋友的理想食品。
经常食用魔芋粉可以起到控制体重、减缓减肥的作用。
魔芋不是普通芋头那样的植物。普通芋头只供普通食用。芋头口感软、甜、糯，营养价值与土豆相近。一种很好的碱性食物。
魔芋全株有毒，不能直接食用。它需要经过加工才能食用。它是通过将一种叫做魔芋的植物研磨成粉末制成的，也可以用于工业用途。魔芋素有“去肠砂”之称。魔芋生长在稀疏的森林下，是一种有益的碱性食物。对于食用过多动物性酸性食物的人来说，与魔芋一起食用可以达到食物酸碱平衡。
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