其实说起鸡蛋和香肠，很多年轻人脑海中第一个想到的食物就是三明治，但除了三明治，鸡蛋和香肠还可以组合成很多不同的口味。在学生时代，学生们餐桌上出现的最多的菜应该是黄瓜香肠炒鸡蛋。不知道是什么契机促使主厨将这三道菜搭配在一起，但呈现出来的味道并没有让人失望。除了黄瓜和鸡蛋炒香肠，其实还有很多香肠和鸡蛋的美味佳肴。
黄瓜香肠炒鸡蛋
鸡蛋打散，加少许水和橄榄油，煎的时候会特别蓬松。
黄瓜和香肠切片。
将更多的油倒入煎锅中。油冒烟后，加入鸡蛋混合物。用筷子做大圆圈，直到鸡蛋混合物半凝固。
炒锅倒入少许油，放入腊肠片翻炒，倒入炒鸡蛋，放入黄瓜片，加盐调味，翻炒几下，快速倒出。不要炒太久，否则黄瓜会变软，影响口感。
香肠炒鸡蛋的做法
香肠切片，韭菜切碎，鸡蛋打散备用。
在打好的鸡蛋中加入少许盐和3滴纯净水，搅拌均匀。
锅中倒入食用油，倒入蛋液炒鸡蛋，鸡蛋不要炒太久，捞出锅外。
锅热后（不用倒油），将香肠放入油锅中，翻炒片刻，加入炒鸡蛋，翻炒均匀，然后撒上洋葱，熄火。
如何用五颜六色的香肠制作炒鸡蛋
广式香肠蒸熟切片；木耳浸泡后切成小块；将小豌豆洗净并焯一下以备后用。
鸡蛋打散，加入米酒、盐、葱花。在热锅中加热油，快速翻炒鸡蛋混合物。
将鸡蛋炒6分钟，加入香肠片、小豌豆和木耳，加盐和味精调味，快速翻炒即可上桌。
豌豆香肠炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。如果觉得有鱼腥味，可以放少许米酒，锅里放点油，放一些葱姜爆香，倒入鸡蛋，煎成蛋块备用。
香肠切成小块，锅里烧少许油，放入香肠，翻炒豌豆，加少许盐，加入鸡蛋翻炒均匀。
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