虽然很多人不知道怎么做香肠，但是看过或吃过香肠的人都知道，它的表面是一种肠衣。一般在家里做香肠的时候，都会去市场买加工好的香肠。肠衣不错，但在一些特殊情况下，找不到肠衣，其实也可以做香肠。香肠在当今社会出现在人们餐桌上的频率其实更加频繁。当您担心香肠的安全和健康时，您可以在家制作香肠。
没有套管怎么办
香肠
买了一对猪肠，粗洗，加入20克玉米淀粉，浸泡10分钟，帮助去除异味。冲洗一次，将肠道的一端连接到水龙头下。让水倒进肠子里。用剪刀手势夹住肠子，顺着肠子的方向刮，反复几次，肠子里的脏东西很快就会冲出来。从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油脂，轻轻撕下。再次将肠子灌满水，将未清洗干净的油块和油膜撕掉。被多次灌溉的肠子变得透明了。抓住肠子的一端，用筷子帮它翻过来。所有翻转的肠子，加入20克玉米淀粉和一汤匙盐。轻轻抓洗后，浸泡10分钟左右。把里面的肠子清洗干净后，再翻个面，再翻回水面。灌溉以检查肠道是否有孔洞或渗漏。如果发现漏水，请从断口处切开，以免在填肉时将肉挤出。一层一层卷起来。排水和外壳准备好了！
处理肠衣的注意事项
1. 将肠子的一端连接到水龙头的底部。让水倒进肠子里。用剪刀手势夹住肠子，顺着肠子的方向刮，反复几次，肠子里的脏东西很快就会冲出来。
2、经过多次冲洗，肠道变得透明。不用担心划伤，但撕掉油脂和薄膜时要小心。不能撕掉的油脂可以用剪刀剪掉。
3. 最后，检查肠道是否有洞或漏气。如果发现漏水，请从断口处切开，以免在填肉时将肉挤出。
制作无肠衣香肠的简单方法
1.将准备好的卷纸剪成合适大小的小块，在较光滑的一面涂上薄薄的一层油，将涂油的一面朝上放在光滑的木板上。
2、取适量馅料揉成粗细均匀的长条，把卷好的条放在卷纸中间，卷紧，成筒状，两端收紧，就像扭糖纸一样.
3. 用牙签在卷好的香肠上戳几个小洞，用微波炉加热两分钟取出翻面，然后大火加热两分钟取出食用。
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